運営者：よっちゃん
料理レシピ：スープ、汁物
てんこもり豆乳コーンチャウダー
要は、市販のクラッカーをのせただけなんだけど、食感違いでグルメ気分にひたってみるなり。
よっちゃんのスープは食べるスープ。いつも具沢山。スモーキーな味や、肉じゃないと出ないコクを求めて、ソーセージとか、ベーコンを調味料感覚でちょっとだけ使う。メインは野菜。ひたすら野菜。もりもり野菜。そしてスープストックも自家製ベジタブル・スープストック（→『料理の基本、自家製スープストック』）。
この時使った野菜は、玉ネギ、セロリ、冷凍コーン、フェンネル。あ、椎茸も♪緑のディルみたいに見えてるのは、フェンネルの葉っぱ。
フェンネルとリンゴをヨーグルトで和えたサラダ。味付けは混ぜたケッパーで。後方のグリーンサラダは、無農薬クレソン。これは水栽培なのかな。よく見るクレソンより茎が細くて葉も柔らかくて苦味も控え目。スーパーとかでは見たことないけど、生協に売ってる。
年末年始、外食＋出前続きになってしまい、野菜不足、炭水化物、塩、油過多だったから、おうちごはんライフにもどって炭水化物も控え目にしてみたある日のランチ。おなかいっぱい大満足だけど、すっきりしました〜♪
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タグ: スープ サラダ チャウダー 豆乳 野菜料理
2009年01月07日 | この記事のＵＲＬ│コメント(6)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スープ、汁物 | 料理レシピ：野菜、キノコ、海草
タグ: スープ サラダ チャウダー 豆乳 野菜料理
2009年01月07日 | この記事のＵＲＬ│コメント(6)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：スープ、汁物 | 料理レシピ：野菜、キノコ、海草
この記事へのコメント
1. おおちゃん 2009年01月07日 15:19
遅っ！ですが1月4日の写真があまりにも
素敵で思わずここにコメントさせてもらいます。
冬 氷 寒さ 自然 平和 静けさ
この写真から色んな事を連想しました。
丸い氷がとても素敵。
今年もブログを楽しみにしています。
素敵で思わずここにコメントさせてもらいます。
冬 氷 寒さ 自然 平和 静けさ
この写真から色んな事を連想しました。
丸い氷がとても素敵。
今年もブログを楽しみにしています。
2. NAOKO 2009年01月07日 15:54
こんにちは〜〜。
すごくおいしそうです。
なにより具材がたっぷりなのが素敵です。。。
豆乳も好き、、、、。
ラブです。。。。
すごくおいしそうです。
なにより具材がたっぷりなのが素敵です。。。
豆乳も好き、、、、。
ラブです。。。。
3. ecchan 2009年01月07日 22:11
よっちゃん、
ご挨拶がすっかり遅くなりました。あけましておめでとう！！
よっちゃんのスープストック、、とっても活用させてもらっています。
私も外食をしたり、来客が多かったりと肉が多くて野菜が少ない食生活になっていたので、年明けは自宅で料理しています。。。やっぱり野菜不足、寝不足は美容によくないよね。。。
よっちゃんのレシピは今年もまた活用させてもらいますね。
今年も宜しくお願いします。
ご挨拶がすっかり遅くなりました。あけましておめでとう！！
よっちゃんのスープストック、、とっても活用させてもらっています。
私も外食をしたり、来客が多かったりと肉が多くて野菜が少ない食生活になっていたので、年明けは自宅で料理しています。。。やっぱり野菜不足、寝不足は美容によくないよね。。。
よっちゃんのレシピは今年もまた活用させてもらいますね。
今年も宜しくお願いします。
4. よっちゃん@スローライフ 2009年01月08日 08:32
★おおちゃんへ
年越しパーティーで飲みすぎて、起きたらもう暗くなりかけてた元旦の日、映画館に行く前に寄り道した公園の湖ですが、そんな私の酒臭さはみじんもありませんよね！（笑）
心入れ替えました。質素に早起き、忙しいのが片付くまでは黙ってばりばり仕事。終わったらスローライフにもどります。
今年もよろしく！
年越しパーティーで飲みすぎて、起きたらもう暗くなりかけてた元旦の日、映画館に行く前に寄り道した公園の湖ですが、そんな私の酒臭さはみじんもありませんよね！（笑）
心入れ替えました。質素に早起き、忙しいのが片付くまでは黙ってばりばり仕事。終わったらスローライフにもどります。
今年もよろしく！
5. よっちゃん@スローライフ 2009年01月08日 08:33
★NAOKOさんへ
うちは味噌汁でも具沢山なような、、、。大きなお椀とフツウのお椀があるんですが、フツウサイズの方は出番なしです（笑）
煮るとかさがへるからたっぷり野菜がとれて、お通じに効きます☆
うちは味噌汁でも具沢山なような、、、。大きなお椀とフツウのお椀があるんですが、フツウサイズの方は出番なしです（笑）
煮るとかさがへるからたっぷり野菜がとれて、お通じに効きます☆
6. よっちゃん@スローライフ 2009年01月08日 08:35
★えっちゃんへ
いやぁ、遅れました。
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくね〜〜♪
私は仕事初めの５日以来、早起き歴３日達成！忙しくてせっぱ詰まって起きてるってのも一部あって、ヘルシーじゃないかもしれないけど、今年の三大抱負の１つ、がんばります。
いやぁ、遅れました。
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくね〜〜♪
私は仕事初めの５日以来、早起き歴３日達成！忙しくてせっぱ詰まって起きてるってのも一部あって、ヘルシーじゃないかもしれないけど、今年の三大抱負の１つ、がんばります。
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