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・サンドイッチ、パン

自家製ペースト塗り塗りフレッシュ・モッツァレラ・サンドイッチ

フレッシュ・モッツァレラ・サンドイッチ
2月 28日 2009年
水牛のミルクでできたフレッシュ・モッツァレラチーズを全粒粉サワーブレッドではさんだサンドイッチ。水牛=バッファローだから、モッツァレッラ・ディ・ブーファラ(Mozzarella di Bufala)ですね。牛乳のよりお高いですが、モッツァレラチーズってくくりにするのはどう?って思うくらい別な味。なのでプチっと贅沢。食べてハッピー。

その他、はさんであるのは、トマト、ベビーリーフレタス、バジル。パンに塗ったのは、サンドライ・トマトとエクストラバージン・オリーブオイルとガーリック・塩・胡椒をフードプロセッサーにかけて作ったサンドライ・トマト・ペースト。

意図せず、パンに塗ったのがぽろっとフレッシュ・モッツァレラの上に落ちてました。このサンドイッチで、手作り♪って言える唯一のポイントです。こういうのがあると、はさんだだけのサンドイッチでも、自分で作った満足感が増します。そして、お味にも個性が出て格別です。

ボスクペアー(洋梨)とグリーンサラダを添えていただきました。シンプル定番サンドイッチセットだけど、何回食べてもやっぱり大好き♪

今日で2月も終わり。そしていいお天気。今週末は、久々にゆっくり休めそう。忙殺されてたから、やっとちょっと一息入れられてうれしい。よっちゃんの2009年は、大人の新学期3月始まりだから、ここからエクササイズとか、早寝早起きとか、その他いろんなやりたいプロジェクト、やらないといけない仕事について仕切り直し。

3月から心機一転またがんばるわー♪って言ったら、エクササイズをいつも誘ってくれる友だちに「1〜2月のことをなかったことにしてしまえるなんて、すごいポジティブで笑える」って言われたけど、ま、人生、いつからでも遅くない。やらないとやらないままでどこにもいかないけど、やると動いていく、変わっていくものなのだ。CHANGE!の年だしさ。でも、週末は休む(笑)3月2日からニュー2009年に向けてがんばろ〜っと。

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