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・サンドイッチ、パン

リバーヴルスト入り卵焼きサンドイッチ

リバーヴルスト卵焼きサンドイッチ
3月 25日 2009年
豚レバーのパテ、リバーヴルスト liverwurst (英語読みだと、多分、リバーウースト。ドイツ語に忠実だと、リバーヴルシュトとか、喉の奥で空うがいしたみたいな音が聞こえてきそうな予感)をフォークでつぶして、卵2個、青ネギと混ぜて掻き卵みたいに混ぜながら焼きつつ、最後手を引き、オムレツ状に固めたものをはさんだサンドイッチ。

サンドイッチに使ったパンは、全粒粉入りサワードー。最近、発芽と発酵にこだわってるので、パンもサワードーブレッドが多い。リバーヴルストにしっかり味がついているので、特に調味はせず、パンにマスタードを塗っただけ。

トマト・クリーミー・スープと一緒にいただきました♪昨日食べたかぼちゃと発芽ヒヨコ豆と玄米のグラタンにトマト缶加えて煮たものです。

先月から乳製品、お肉類は会員になって特定農家から直に買うことにした。このリバーヴルストは、ペンシルベニアのオーガニック農家のもの。動物性食品は、魚以外、もうスーパーとかでは買えない。味もちゃうし、信用して食べられる安心感!で、値段もクオリティ考えたら高くない。安くはないけど、動物性食品に関しては、命をいただくわけですから、お金払うからちゃんと育ててくださいと思う。普通より高いから、しょっちゅう買いにくくて、健康的なバランスに自然になります。

あぁ、うまかったー。ありがとう。ごちそうさま。

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この記事へのコメント
1. Lacy   2009年03月27日 03:04
いつも楽しく拝読させていただいております。

この会員制で購入できる農家のクラブ、とても気になります。もしよろしければ詳細を教えていただけないでしょうか。よろしくお願いいたします。
2. よっちゃん@スローライフ   2009年03月27日 10:18
手続のための説明が長くなるので、
ニューヨーク近郊で
安全な卵・乳製品、肉の農家直買に
ご興味のある方はよっちゃん宛に直接メール下さい。

yochanあっとnyslowlife.com

*私は単なる一消費者で、カスタマーサポート的なことは(今、すごい忙しくて)できませんので、その点はあらかじめご了承ください。
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