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ターキー・レタス・サンドイッチ。野菜たっぷりヘルシー弁当

ターキーハム・サンドイッチ
5月 21日 2009年
お弁当ライフ2作目なんだけど、、、に、似てる・・・?^^;ターキーのハム(ハムってのは、英語ではポークの脚肉なんだけどね。。。)のスライスとグリーンリーフ・レタスのサンドイッチ、オレンジ、ゆで卵とトマトとラディッシュとレタスのサラダ。卵やターキーを含みつつ、野菜たっぷりで果物付き。ま、ヘルシー弁当ってことでよかろう。

サンドイッチを入れたら、少し隙間があったので、緩衝材(笑)として、ドライマンゴーを詰めました。アメリカは、健康食品店に行くと、ドライフルーツやナッツの種類が豊富。子供の頃は給食のレーズンパンのレーズンが大嫌いで食べられなかったんだけど、今やお菓子にお料理に、そのままおやつにとドライフルーツ大好きよっちゃんに成長。

なかでも、このマンゴーがお気に入り。甘酸っぱくておいしいのよう〜〜♪食後とか、3時のお茶の共にドライ・マンゴー愛食。こういう自然のままの甘さが最高。ドライフルーツって甘さが凝縮されるけど、マンゴーは酸味があるから甘ったるくなりすぎなくて好きなのだわ。

ダンナリン、金曜はお弁当いらない日なので、今週はこれでお弁当終了。火曜はダンナリンが朝が早くて、水曜は私は朝からお仕事だったので作らなかった。と、もっともらしい言い訳をしておきます^^;

ターキーハム・サンドイッチ

そして↑は、おうちサンドイッチ・ランチ・バージョン。違いが微妙にあって、このサンドイッチにはラディッシュの葉っぱをはさんだ。それでもまだ葉っぱがあまったので、それは細切れにして軽く塩で揉んで、卵トマト・ラディッシュ・サラダに混ぜて食べた。

全然火を使わなかったお昼ごはん。洗いものも少なくて楽ちんでした♪

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この記事へのコメント
1. ミント   2009年05月25日 22:00
ハローです。
おひさしぶりです。
サンフランシスコのミントです。

おいしそう〜〜なお弁当です。
食べたいなあ。

すっごくヘルシーなかんじで色合いもいいですね。
最近マクロビオティックに興味津々です。

2. よっちゃん@スローライフ   2009年05月27日 01:00
★ミントさんへ
ハローです♪

マクロビは、私はイイトコドリだけしています。私が一番しっくりくるのは、Weston A. Price です。

これで私は動物性食品、大手を振って解禁しました。・・・いつ禁止してたんやって感じですが(笑)一応、ビーガン中心健康料理学校卒なので、なんとなく、食べていても罪悪感があったんで^^;

内容についてはそのうちブログでも触れたいと思います。

単純にいうと、要するに、リアルフードで作る伝統食です。
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