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絶品卵で蕎麦カルボナーラ

蕎麦カルボナーラ
6月 4日 2009年
新鮮な卵をいただいたので、生卵ごはんかな、、、と思ったけど、開封したお蕎麦が残っていたので、お蕎麦でカルボナーラにした。添えはフレッシュトマトと、固めに蒸したブロッコリー。加熱殺菌していない生牛乳から作られたローチーズのパルメジャーノをおろしたものをしゃっしゃっと絡めた。ところで、この卵、格別なの。

大家さんのお知り合いの方が、ニューヨークシティの北、アップステートの方で鶏を飼っておられるそうで、いっぱい産まれたからお裾分けをいただき、その恩恵が我が家にまでまわってきたのでした。ありがたや、ありがたや。

お裾分けのお裾分けだけど、大小いろいろこんなにいっぱい♪

生まれたての卵

うちでは、戸外にアクセスがあるオーガニックの鶏の卵をいつも食べてるから、普通の卵よりおいしいし、新鮮で黄身とその周囲の白身の盛り上がりもステキ♪なんだけど、これらはそれ以上にオレンジ色っぽい黄身で、はりもあって、なんか元気!で美形だった。

健康に育ったものって、滋味があっておいしくて、きれい。そういうものをいただくことができ、自分も元気というのは、とても幸せなことだと思う。ご馳走様でした。

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この記事へのコメント
1. えみ@すみれ堂   2009年06月05日 07:32
初めまして!レシピブログから来ました!
私もベジタリアンではないけど
野菜大好き!!です。

おそばでカルボナーラ?!
斬新!!
おそばって和風の域を出ないけど
こうやって食べてもおいしそう!!

さすがライターさん、写真も文章も
素敵です☆

また遊びに来させて下さいね。
よろしくお願いします^^


2. よっちゃん@スローライフ   2009年06月09日 01:44
★えみさんへ

あ。そういえばライターって書いたままだった。消しておこう・・・
ライターでもありますが、今、手を広げて、ちょっと謎のフリーランサーです(笑)

サイト、お邪魔してきました。お料理が溌剌とした感じでおいしそうでした。

また是非お越しください♪


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