ニューヨーク・スローライフ

というわけで、日曜のブランチは、ががんと生野菜の大盛りサラダがメイン。

ミックス・ハーブ・レタス・グリーンがちょっとしか残ってなかったから、朝っぱらから「収穫」。窓外プランターにぼうぼうに生えたルッコラ（ロケット｜アルーグラ）をぷちぷちぷちぷちぷちと延々根気よく鋏入れて、大盛りサラダ2人分間引いたよ。

亜麻仁油（フラックスシード・オイル）とアップルサイダー・ヴィネガー＆塩・胡椒のドレッシングに和えて大皿に敷いて、その周りに串切りにしたトマトを並べ、ライム果をふりかけたアボカドと、茹でたリマ豆（ライマビーンズ）をマヨネーズで和えたものをトッピング。

野菜たっぷり〜。どどんと生野菜〜。新鮮、フレッシュ〜。あぁ、生き返るう〜。うまうま〜〜♪

ドリンクは自家製のコンブチャ（紅茶キノコ）。ストレートだと酸っぱすぎて濃いので、水で割って、アガベでちょっと甘味をつけて、ちぎったミント入り。こっちもさっぱりさばさば〜〜♪ブランチにはもれなく付いてくるフルーツは、レッドグレープ。ブドウが旬です。冬の間、南米からやってくるオーガニックじゃないブドウしかなくて、しかも値段も高かったから買わなかったけど、今、ブドウが値下がりで国産オーガニックが手に入るからうれしい。甘くておいしくて、洗ってお皿に盛るだけで絵になるブドウちゃん。大好きだー♪

でも、全部冷たいのはイヤなので、第二のメイン？は、全粒粉のピタパンと焼き茄子茄子胡麻ディップ。ディップっていうか、このままフォークですくって食べなさい的分量比なんだけど（笑）

ピタパンは、週末のランチに行ってきた近所（俊足よっちゃんの徒歩で20分）のハマス・カフェからお持ち帰りしたもの。ディップの方は自家製。晩ごはんでオーブン料理をした時についでに焼いた茄子と、ガーリック、タヒニ（白練りゴマ）、ベジタブル・スープストック、塩・胡椒、コリアンダーとクミンを挽いたミックス・スパイス・パウダーと味噌をフードプロセッサーにかけ、家外階段ガーデン産のミントを散らしました。ミントのグリーンで見た目がいい感じになるだけでなく、香りも味もよくなる。ハーブは植木鉢規模でもあるとないでエライ違い。すごい重宝します。

お肉もクオリティにこだわりつつ、ありがたく食べるけど、時々こうしてほとんどヴィーガンなベジタリアンな食事もある我が家のおうちごはん。野菜たっぷり食べると体内すっきりデトックスって感じがして気持ちいいのよね。我ながら野菜づくしでヘルシー！と満足したブランチでした＾＾