運営者：よっちゃん手作りお弁当、ランチボックス
アボカド卵サンドイッチとコールスロー・サラダのお弁当
詰めてみると少し隙間が空いたから、そこにはグリーンリーフレタスをつめて、オリーブもおまけ。名前忘れたけど、イタリアのん。普通のオリーブより塩味がマイルドでおいしい。パンは、Amy's Bread っていうニューヨークのベーカリーのサワードーブレッドの塊を自分で薄切りにした。ブレッドナイフって、刃渡り長いのがあると大きなパンでも切りやすい。料理学校で買ったやつ、重宝している。
もひとつ小さいお弁当箱には、トマトとコールスローサラダ。赤キャベツとニンジンの千切りに塩をふりかけ、揉んでしなっとさせてから、発芽レンズ豆とドライ・ブラックカラント（干しクロスグリの実）を加えて混ぜ、白胡麻ペースト（練りゴマ、タヒニ）をヨーグルトとライム果汁でのばしたドレッシングで和えて１日冷蔵庫に寝かせたもの。
こういう作りおき野菜料理があると詰めるだけで一品できあがるのでお弁当もおうちごはんも助かるのよねー。この手のレシピ、他にいろいろ持ちネタとして研究の必要ありだわ♪何かいつもこれ使ってて簡単でいいよ〜とかあったら教えてください！
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2009年06月26日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
手作りお弁当、ランチボックス | 料理レシピ：ベジタリアン
2009年06月26日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
手作りお弁当、ランチボックス | 料理レシピ：ベジタリアン
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