運営者：よっちゃん
料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
フルーツ＆ピーマなるものトッピングのクレープ・ブランチ
でも、ちょっと凝ってるの。見えてないけど、クレープの中身はクリームチーズと冷蔵庫で自然解凍した冷凍ワイルド・ブルーベリーと、それだけではちょっと甘味が足りなかったので、ブルーベリーのジャムを少量加えて混ぜたもの。
で、上にのってるのは、洋梨ボスクのスライス、ココナッツオイルで両面を焼いたバナナにメープルシロップ＋シナモン、クローブ、スターアニスのスパイス・パウダーミックスを絡めたもの、で、白いクレムフレッシュのような物体は、スカンジナビア生まれの発酵乳、Piimäピーマで作った、、、というか、自然に分離してできたピーマ・クリーム。
ピーマは、カスピ海ヨーグルトみたいにピーマ本体に牛乳を加えて室温においておくと発酵するので作るのが簡単。普通はどろっとしたドリンクって感じなんだけど、昨日、あったかかったからか、ものすごい発酵が進んで、ぱかっと分離して、上部のクリームの固まり、瓶をあけたら、もこもこもこって吹き出したよ。元気でよろしい。
食卓写真とあまり視覚的情報量が変わりませんが、一応、お皿のみのクローズアップ。あれだね。ブルーのお皿とかだとクリームの白がきれいに見えるんだろうね。欲しい物リストに入れておこう。。。
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タグ: 発酵食 おうちブランチ クレープ ピーマ フルーツ
2010年03月08日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ | 手作り発酵食
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2010年03月08日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
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この記事へのコメント
1. Keiko 2010年03月09日 05:02
あれだね。ブルーのお皿だと・・・っていうなんかたった一言なんだけどよっちゃんの独り言が聞こえてきそうで最後になんか笑ったよ。うん、そ〜だね、ブルーだったらもっとおいしそうに見えるのかしら？でも、なんか充分においしそうだから今度＄20でブランチセットお願いします。
2. よっちゃん@スローライフ 2010年03月24日 07:24
★Keikoちゃんへ
しゃべってるように書いてるからね＾＾；
牛乳は同じの手に入ってるし、生協行くべし！（笑）
しゃべってるように書いてるからね＾＾；
牛乳は同じの手に入ってるし、生協行くべし！（笑）
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