料理レシピ：米、雑穀
料理レシピ：米、雑穀
二日酔いを癒すオートミールお粥
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
とにかく野菜たっぷり玄米焼き飯丼
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料理レシピ：米、雑穀
焼かない焼き飯とお薦め鍋、All-Cladの仕事ぶり
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
海苔ライスサラダ
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料理レシピ：ベジタリアン
アボカドちらし寿司 with ざくろ
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料理レシピ：米、雑穀
テンペ五目炒めのせ豆キヌアごはん
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料理レシピ：チキン、ターキー
ターキースープストックで栗おこわ【サンクスギビング残り物料理-3】
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
パセリたっぷりタブーリ風キヌア・サラダ
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料理レシピ：米、雑穀
キャベツたっぷり！豆乳豆腐クラムチャウダーの雑穀おかゆ、キムチのせ一人鍋
ぶつ切りキャベツと水切りしてから大きくちぎった豆腐たっぷり、牛乳なしの代わりに豆乳で作ったクラムチャウダーが残ってた日のお昼ご飯。それにしても長いタイトルですみません。タイトルだけでどんな料理かわかっちゃって、もう何も書くことがないような・・・（笑）
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料理レシピ：米、雑穀
お米なしお粥
どう？ヘルシーそうなお粥でしょ？飲み過ぎた翌日の定番よね♪（あはは・・・^^;）梅干しは姉のだんなさんのお母さんが漬けたものを日本に帰る度いただいてくるので、ここ数年、市販のものはほとんど食べたことがない。梅の柔らかさ加減が絶妙なのよー。最高！
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料理レシピ：米、雑穀
サーモン手鞠寿司と野菜海草たっぷり汁蕎麦
ひな祭りのちらし寿司の残りのすし飯と、締め鮭、グラブラックス（レシピは「ひな祭りは、自家製しめ鮭でちらし寿司♪だった。」を参照してください）で作ったサーモン手鞠寿司と、炭水化物セットになっちゃうので、麺は少なめ、ほうれん草とわかめをこれでもかってくらいのせたお蕎麦御膳が月曜のランチ。
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料理レシピ：魚介、シーフード
ひな祭りは、自家製しめ鮭でちらし寿司♪だった。
ハッピーひな祭り♪の晩ごはんは、一応ちらし寿司を作った。この日は午後からずっとでかけていたので、帰り際にダーリンに電話をかけ、白米を洗って、ざるにとっておくよう頼んでおいて、ちょっと時間節約。久々の銀シャリだー。早炊きモードで炊きつつ、具を用意してできあがりー。超簡単バージョンのちらし寿司なんだけど、後ろにお雛様を置いたお陰で、すごいひな祭りっぽい？
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
ソバの実ピラフマッシュポテト＆ヤムのお焼き
カシャ kasha っていうのは、実そばをローストしたもの。実物はこんなん（グーグルイメージ検索結果）で、東欧〜ロシア料理でよく出てくる。基本は、卵液をからめてから炒め、スープストックで炊きあげるピラフ。一昨日の晩、セロリ、ニンジン、玉ネギと一緒に野菜カシャ・ピラフにしたので、昨日のランチは、その残りと、マッシュポテトとマッシュヤム（オレンジ色のスイートポテトみたいな芋）のミックス、青ネギと混ぜてコロッケにした。
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料理レシピ：米、雑穀
栗とバターナッツスクアッシュ（カボチャ）の玄米餅米リゾット風
初めて洋風で栗をつかったスイーツじゃない料理をしてみた。いけるじゃないですか！栗もランチ後に洗ってボウルに入れ、沸騰したお湯をたっぷり注いでフタしておいておいたら、晩ごはんの準備をする頃には、するっするっと剥けるようになっていて感動。今までで一番手間のかからない栗たちだった。
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料理レシピ：チキン、ターキー
ターキーラリーのさなかですが、巻きスシです♪
おスシだよ〜！ピクルスとかブロッコリーとかお盆の上にのっかってます。間違っても御寿司とは言わず、カタカナでおスシと言ってみましたが、具が、アボカド＆コリアンダーの葉、納豆＆ネギ、そして、ターキー＆アルファルファ・スプラウト！ターキーラリー、ほとんどラストスパートに入って参りました！・・・おスシとも言えないかも。おSUSHIですね。Roled Sushi。
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料理レシピ：チキン、ターキー
ゴマ醤油七味唐辛子味ターキーのせ焼き飯
残り物を使ってお料理といえば、焼き飯！なのでターキーでも焼き飯！このターキーは中華風というか、和風というか、ゴマ醤油七味唐辛子味。ちょっと濃いめにして、焼き飯の方は薄味でバランスをとった。
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料理レシピ：チキン、ターキー
ターキー雑穀おこわ♪絶好調なターキーラリー！
料理レシピ：米、雑穀
レンズ豆でとろり豆腐＆野菜カレー
フレンチ・レンズ豆、グリーンレンズ豆、オレンジ・レンズ豆と、黒、薄いうぐいす色、明るいオレンジ色とレンズ豆三種を使って野菜たっぷりのベジタリアン・カレー、、、なんだけど、結局色はカレー色（笑）具は他に、お豆腐、ズッキーニ、じゃがいも、にんじん、玉ネギ、残り物ブロッコリーとカリフラワーの茎の部分、すり下ろしたリンゴ。あ、具じゃないけど。
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料理レシピ：米、雑穀
鶏そぼろカラルー丼、カラルー＆大豆とニンジンの酢漬けごま味噌和え
ランチはワンボウル・ディッシュが多い我が家。今日のはカリブ野菜、カラルーたっぷりの鶏そぼろ丼。炊き込みご飯みたいなのは、朝飲んだジュースのニンジン絞りかすとアラメを自家製発芽玄米と一緒に炊いたもの。ベジタリアンじゃないけど、野菜はたっぷり。
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
●アボカドの自家製スプラウト和えと焼き飯のベジタリアン・ランチ
料理レシピ：米、雑穀
●オクラの挽肉煮込みトマト味カレー丼
これはかき氷ですかってくらい盛りあがってますね。忙しい時は煮込み料理をながらで作って、晩ごはんも、その次の日のランチも連チャンで食べる。ランチが楽ちんになる上、お味の方はさらにうまくなってるのでよろしい。
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料理レシピ：米、雑穀
●キムチ丼比べ
写真が２枚。さて、どちらがお好き？（笑）よっちゃんフードフォトの秘密データ公開！（ウソ。秘密でもなんでもない）上はこれまでだいたいのフード写真に使ってきた単焦点レンズ、
キャノンEF 50mm F1.4
で、下はおニューの標準ズームレンズ、
タムロン SP AF17-55mm F2.8
。それぞれ、露出を2.8に設定して、50mmという同じ条件にして撮ってみた。
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料理レシピ：米、雑穀
●ソバの実ピラフの海苔ベジ丼
ビーツ（甜菜、ビート大根）とキャベツをジュースにしたので、その絞りかすを玄ソバ（ソバの実、カシャ）と玉ネギと一緒に炒めて、自家製ベジタブルスープストックでピラフにして、卵と窓際ガーデン産スプラウトをのっけて、しらすと亜麻仁粉（フラックスシード・パウダー）をかけて、海苔を「どかんと」添えた丼。
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料理レシピ：米、雑穀
●ココナッツカレー炒飯と、ジュース絞りかすの行方
たまにさぼりつつも、相変わらずだいたい毎日野菜と果物ジュースは欠かさず作っては飲んでいる。ジューシングをしはじめた頃に比べると、随分、素材の廃棄率が減った。この炒飯に入っているニンジンもこの日の朝（というか、いつも昼前なんだけど...）に作ったジュースの残り。微塵切りする手間がなくていい。
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ヘルシー食ライフとエコロジー
●赤紫アジアン焼き飯と独り言
毎朝飲んでるジューサーで作る搾りたての野菜と果物のジュース。習慣になると、飲まないと禁断症状が起きる。今日は午前中取材だったので、お昼過ぎにうちに帰ってきてから作って飲んだ。ニンジン、セロリ、紫キャベツ、オレンジ、レッド・ダンジューという種類の西洋梨、ジンジャーのジュース。
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料理レシピ：米、雑穀
●ヒジキとエダマメ入り（麺じゃないけど）焼き蕎麦
いろんな雑穀をお米に混ぜてご飯として食べるんじゃなくて、単独でよく食べる。白米中心主義で考えると、匂いに癖があるとか、ぼそぼそするとかってことになるものもあるけど、それぞれ独自の味わいがあって、素朴でおいしいもんだと思う。
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料理レシピ：米、雑穀
●カシューナッツとヒジキ入り麦飯チャーハン
バーレー（大麦）と白米を半々に入れて炊いたご飯の残りで、お昼は焼き飯。でっかい黄緑色の物体は、ブロッコリーの茎です。ブロッコリーを買って、房の部分より先に茎を料理したのは初めてかも。気分を変えて、茎を縦半分に切ってから斜め切りしてみたんだけど、いや、これは大きいよ。いい顎の運動になったわ。
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料理レシピ：米、雑穀
●ぷちぷちもちもち小麦のピラフ
枝豆入り小麦のピラフ。っていっても、小麦粉じゃないよ。wheat berry ウィート・ベリー、つまり全粒小麦、米で言うと玄米だから、玄小麦？を使ったピラフ。これがねー、ぷちぷちもちもちして、ナッツっぽい味もして、えもいわれん味なのだ。初めてサラダバーで食べた時、この食感に感動し、即、食材を買いに走りました。
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