ニューヨーク・スローライフ

アボカドが熟れてきたので、どうしても食べないといけなかったとある夕暮れ時、胃がビシソワーズって脳にささやきかけ、アボカド・ビシソワーズ・スープが誕生。え？でもこれ、スープっていう粘性じゃないよね（笑）
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土曜はうちで、近所のYちゃんが引越しなくなったパーティーだった。Yちゃんがいっぱいお料理を作ってきてくれるというので、私は会場提供係だけど、完全、お客さん気分。お気楽で楽しかった。
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暑気払いには酸っぱいものを。市販のザワークラウトに、水でもどして水切りしたヒジキをまぜ、さらに、姉のだんなさんのお母さんからいただいたホームメード梅干しを小さくちぎったものを混ぜただけの簡単料理。
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湿気が高いせいもあるけど、日本に居た頃はなんでもかんでも冷蔵庫で野菜や果物を保存してたけど、アメリカでは果物はだいたい、小さいベリー類は別だけど、日陰の風通しのいい部屋で室温保存。
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最近、めっきり野菜ライフなブログですが、今日アップするのも野菜料理。チャヨーテ chayote を使った簡単サラダ。皮をピーラーで剥いて、万能スライサーで千切りにして（ま、包丁でやってもいいんだけど、こっちのが私の場合は早いしキレイだしー）、ドレッシングで和えて、キムチと混ぜたもの。
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今週、ニューヨークはずっと暑かったけど、今日は益々暑かった。そういう時はやっぱりスイカ！（笑）スイカ大好きよっちゃんなので、天気予報で暑いでしょうって言われたら、スイカ即買いです。たとえ買い物に出かけたがために汗だくになってもスイカゲットです！
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きれいだわねー♪ベリーたっぷり！初夏のフルーツサラダ。イチゴもブルーベリーもブラックベリーも、オーガニックやワイルドは普段高いから、旬の今、食べとかないとね♪このフルーツサラダ朝ごはん弁当をもって、ダーリンはサブウェイでお仕事に。私はてくてく日課のお散歩で公園へ。
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スイーツの簡単レシピっていって、これ以上簡単なものはないかも。スイカなんだけどさ、ちょっとそこらのスイカと違うよ、これは。凍ってるよ。
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チリペッパーのパウダーをふりかけたスパイシーなフルーツサラダ。見たまんまですが、一応作り方を説明すると、マンゴー、皮をむいたピンク・グレープフルーツを角切りにし、コリアンダーの葉のざく切り（私は茎も細い部分は入れちゃいますが、これはお好みで葉っぱだけでも）、胡椒をひいたのと、チリペッパーをふりかけて混ぜるだけ。 簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
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どう？ヘルシーそうなお粥でしょ？飲み過ぎた翌日の定番よね♪（あはは・・・^^;）梅干しは姉のだんなさんのお母さんが漬けたものを日本に帰る度いただいてくるので、ここ数年、市販のものはほとんど食べたことがない。梅の柔らかさ加減が絶妙なのよー。最高！
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オーブントースターで焼き目が入ったマッシュルームな上に、パンが全粒粉のバンズなので、なにもかもブラウンでなんか地味ですが、我が家（大人2人）で大人気のマッシュルーム味噌胡麻だれガーリック・トースト。ポイントは、マリネするタレに、柚子胡椒（ここではゆずとんからし ）をちょっといれること。胡麻がちょっとぴりっとしてなおさら美味し〜い！
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私はダークチョコレートが好き。ミルクチョコレートとか、生チョコとか、私にとっては邪道。食べるけどね。嫌いじゃないというか、チョコはチョコだし、チョコ大好きだから。でも、自分で選ぶならダークチョコ。限りなくカカオ率が高いダークチョコ。60パーセントとか、70パーセントとかダークなほど好き。徹底的にダークチョコ派。
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ランチに食べたマッシュルームのオープンサンドイッチ。パニーニ・メーカーを使ったのでシマシマ模様の焦げ目付き。パンって、どうして押して焼くとおいしいんでしょうね。パニーニ、大好きですー。
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で、これがレシピ見て作った2007年第２品目。『Vegetarian Cooking For Everyone』(著：Deborah Madison) に載っていたフルーツにのせて焼くだけでホット・スイーツができる重宝な「Crisp Topping クリスプ・トッピング」の材料を、よっちゃん流ヘルシー・ベジタリアン・バージョンに変更して作った。
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アメリカでハンバーグというと、牛肉の挽肉だけがみっっちりと詰まったちょっと固めの肉肉したものを指し、日本風の炒めた玉ネギ、牛乳でふやかしたパン粉が入って卵をつなぎに使った柔らかふっくらジューシーなのは、ミートローフというくくりかも。
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普段お刺身で食べることの多いマグロをちょっとアレンジ。
レシピは、料理＆写真ｂｙよっちゃんの　↓　をチェックしてください。
NTT DoCoMo USA ≪namikiteru≫ NYお手軽クッキング
http://www.namikiteru.com/life/cooking/index.html

読んでるよ！の一押し ありがとう！がんばります

	[写　真] 上段左： エビのブレイズとグリーンピース・ソース 上段右： 手間なし簡単サーモン・グラブラックス 下段左： マルドワインとオレンジ・シナモン・ミント

私は、ニューヨークおよびトライステート在住者のための「暮らす情報」サイト、namikiteru.com (by NTT DoCoMo USA) で、お料理のレシピと、レストランガイドを担当しています。（トライステートというのは、３つの州で、ニューヨーク、ニュージャージー、コネチカットを指します。）

月に１回更新しています。自分で作って、写真も撮って、レシピも書いてます。台所で写真が撮れないので、それぞれのステップでリビングルームと台所を往復しながらお料理するのは結構たいへんです。作ってすぐに食べられないのが一番つらいです（笑）

そういうわけで、毎日食べているもののレシピ日記をつけたいなぁーと、常々思ってはいるのですが、実現していません。

読んでるよ！の一押し ありがとう！がんばります