ニューヨーク・スローライフ

チリペッパーのパウダーをふりかけたスパイシーなフルーツサラダ。見たまんまですが、一応作り方を説明すると、マンゴー、皮をむいたピンク・グレープフルーツを角切りにし、コリアンダーの葉のざく切り（私は茎も細い部分は入れちゃいますが、これはお好みで葉っぱだけでも）、胡椒をひいたのと、チリペッパーをふりかけて混ぜるだけ。 簡単レシピ - livedoor Blog 共通テーマ
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にんじん＆リンゴジュースはジューサーで作るフレッシュ生ジュースの定番。アメリカのにんじん、細いので、2人分作るのにほぼ１袋（1パウンド＝456g）、ライム果汁、生アップルサイダービネガー、生姜少々、リンゴ小２個がレシピ。
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うちは共働き家庭なので、普段の家事はできるだけ分担。ま、日々細々した食事周りのことは私がやる方が多いんだけど、お皿洗いはしてもらってるから、お互い家事から解放されることがない。で、最近は、土曜日はダーリンが、日曜日は私が家事から解放される日にしようキャンペーン実施中。まぁ、ダーリンは一人暮らし時代は家事なんてしたことなくて、全食買い食いまたは外食だった人なので、表向き大手を振って「今日は家事しなくてもいい日」っていうのは、お互いとても嬉しく、なかなか好評。
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朝食に食べたフルーツサラダのチアシードソースがけ。めずらしく盛りつけをがんばってみた。先週まで10日間、来年春出版のプロ向けデザート本全５巻のための取材でセレブ・パティシェというか、英語だとペイストリーシェフの秀逸にして繊細なるデザートを連日目にしたもので、テキトーよっちゃんもちょっと朝っぱらから一念発起（笑）
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ローフード料理の気分でビーガン料理２品を昨日の晩ごはんに作った。それぞれ材料の１つ、２つが「ロー raw＝生」ではないので、なんちゃってなんだけど。イタリアン風ローフード風とアジアン風ローフード風。すいません、“ふう”ばっかりで（笑）このゆるゆるさが、スローライフよっちゃんスタイルということにしておいてください。でもヘルシーよん♪
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ニンジン細いの３本、レモン少々、キャベツ小１／４個、ブロッコリーの茎の部分１本、オレンジ３個、生姜大さじ１／２くらい（レシピは２人分）を圧搾式ジューサーでしぼった自家製ジュース。
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随分前だけど、これはパクチョイ（広東白菜）とキウィで作ったジュース。最近は、味も勿論だけど、色も重視して日替わりジュースを作っている。「さて、ジュース、何使おう？」って時に、意外な組み合わせが生まれたりして、結構色から入るのもおもしろい。キウィがなければ、パクチョイをジュースにしようとは思わなかったに違いないし。
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本日の搾りたて生青汁はフルーティー。だいたい毎日交互にフルーツ多目、野菜多目のミックス、たまにフルーツづくし、野菜づくしという感じで、フルーツと野菜のボリュームが半々くらいになるようにしてジュースを作っている。
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これを見てすぐ、「あぁ、こんなもんまで作ってるの〜？」とわかっちゃう人は何人いるでしょう。これ、リジューベラック rejuvelac というもの。シラノドベルジュラックみたい。白いし。さっきグーグルで検索したら35件ヒットした。100件きると希少価値いっぱいな気がしてすごくうれしい（笑）ちなみに「フォアグラ」って検索すると54万件だもんね。世界三大珍味より珍しいのだ！（笑）
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青汁系ジュースを作った時の悩みは色。いろんなものを混ぜると濁ってしまって、すっっっごい、、、なんていうんでしょうか、体に良さそうなジュースになるのよね（笑）
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アメリカのニンジンって、日本のニンジンよりも甘いかも。今日のジュースは、キャロットとセロリ普段より多め、リンゴとジンジャー入りジュース。ライムも１個使って、すかっと爽やか！セロリと柑橘系はよく合うわ〜♪
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今日のジュースは、ほぼオレンジジュースだけどリンゴ１個と生姜入り。別にリンゴ入れなくてもよかったんだけど、なんとなく。あー、きれいな色♪
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リンゴとセロリのシンプルなジュース。毎日ジューサーでジュースを作っていると、だんだんいろんな果物と野菜の相性とか、個々の食材の味の力関係とか、絞り出された汁の色の予測が付くようになってきた。
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思いっきりグリーンなんだけど、トマト入り野菜ジュース。晩ごはんにトマトをくり抜いてスタッフィングしてベーキングトマトを作ったので、その時にくりぬいた中身をジュースに使った。
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ジューサーで搾った手作りフレッシュジュース、絶好調に毎日飲んでます。すごい楽しい。毎朝、「さて、どんなのできるかなぁ」って、味と色の実験気分。
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本日のジュースは、赤キャベツ（紫キャベツともいうけど、英語だと red cabbage レッドキャベッジ）入り。赤キャベツのザウアークラウトって見ないから、自分で作ろうと思ってそもそもは買ったキャベツなんだけど・・・。
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昨日は、昼も夜も外食で、ジュースも飲まなかったから、今日はたっぷりと。ニンジンとリンゴなどなどのジュース、ウサギとともに（笑）
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オートミールが今、マイ・ブームになっております。だって、オーツ（オート麦、燕麦、カラス麦）はスーパーフードだし、切ったりする必要なくて煮るだけだし、おいしいし、簡単だし。朝起きて、「何作ろう・・・」と考えなくていいのはとってもありがたい。
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さて、じょうろに活けたこの緑、なんでしょう？
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ブログには毎日アップできてませんが、朝からおでかけした先週の土曜日をのぞいて、毎日欠かさずジュース、飲んでます♪今日の、きれいでしょ？ビーツ（ビート大根）の根の部分、ニンジン、ガラという種類のリンゴとショウガ入り。
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ザクロが店先に並ぶ季節になりました♪きれいですよね。「jewelry of winter 冬の宝石」と呼ばれる果実だけど、まさに、そんな感じ。抗酸化物質が赤ワインや緑茶よりも豊富なので、注目の果実でもあります。抗酸化物質は、抗ガン、アンチエイジング効果があると言われてます。
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ジューシーな日々、続いております。土曜に飲まなかったので、日曜は２種類飲んだりして帳尻合わせしたつもり（笑）昨日はこんな青汁カクテル。
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ジュース、土曜の朝（といっても昼前だけど）からでかけて、ブランチもディナーも外食だったので、お休みしてしまった。これは、１４日に作って飲んだジュース。レシピ、メモっていたので忘れないようにアップ。これは、あまり美味しくなかった（笑）セロリ２本というのが敗因ですね。１本でよかった。見た目はビーツの色なのに、味はセロリなんだけど、ちょっと甘いの。すんごい中途半端。
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16日の金曜に飲んだ青汁系の、ちょっと見かけがすごいジュース。「今日のジュースだよ〜ん！」と誇らしげに見せると、同居人ダーリンが３センチ後ろにのけぞった。ライフ・フォースって、これのこと？（違うって）
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昨日、更新しなかったけど、ご安心ください！（心配なんかしてないって）日替わりジュース続いているのでございますよ！まずは、今朝飲んだジュースから。これは、ルータベガとセロリ、生姜、洋梨、アップルサイダー・ビネガー、ハチミツ少々のジュース。
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続いてま〜す！日替わりジュース。今日は、ちょっと個人的に大発見＆飛躍的食生活の進歩なのだ。
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ジューシング３日目。これは、続く予感！だってね、洗って、ジューサーの管に通るよう、４センチ弱以下にざく切りすればいいだけだもん。皮むかなくていい（柑橘類は白い部分をなるべく残して、一番外側は剥く）から楽ちん。「日替わりジュース」というカテゴリーも作ってしまったので、もう後にはひけません。ブログにアップするかどうかは別として、毎日飲みます宣言。
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久々にキッチンを強化。本格的なジューサーを買った。材料を筒のところを通るくらいの大きさに切って入れると、ゆっくり回転している大きなネジ（クリーム色の部分）がすりつぶして、漉したものが写真左の容器に、繊維質が右側の容器に落ちる仕組み。
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ニューヨークに住んでいて、何が嬉しいって、スイカが安いこと！簡単な私。でもね、安いのよ。だいたいこういうものは量り売りで、１パウンド (＝454 g)いくらで売られるんだけど、スイカはだいたい29セント〜49セント／パウンドが普通のスーパーでの相場。
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ザウアークラウトのジュースなんてものがあるの、知ってました？！ユニオンスクエアのグリーンマーケット（NY近郊農家直営の青空市）で、オーガニックのザウアークラウト売ってたので、発酵物好きな私は、乳酸菌の香りにふらふらとひきつけられ、お店（といってもテントですが）に。
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