料理レシピ：スープ、汁物
料理レシピ：スープ、汁物
白い野菜のポタージュスープ
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料理レシピ：スープ、汁物
コーン＆クラムチャウダーとでかクルトン
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
スープ、サンドイッチ、卵焼きランチセット
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料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
手作りインゲン豆ワンタン・スープ
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料理レシピ：チキン、ターキー
オクラスープカレーでターキーは完食【サンクスギビング残り物料理9】
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料理レシピ：チキン、ターキー
赤いターキー具沢山スープ【サンクスギビング残り物料理-6】
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料理レシピ：スープ、汁物
「朝」豆いろいろと麦とか五目トマト・スープ
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
ビーツビーンズスープ
ファーマーズ・マーケットで、それはそれは立派なビーツ（甜菜、ビート大根）を買ったので、ロシアのトマト入りじゃなくて、ウクライナ料理の赤いボルシチのスープを作った。ニューヨーク、涼しいんですよ。週末はまた30度復活らしいけど、ここ数日最低気温は15度とか、そんなんです。夏にここまで涼しいのはあまりうれしくない。でも、煮込み料理しても暑くなくていい。というわけで、ほっこり野菜とお豆たっぷりスープ♪
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料理レシピ：スープ、汁物
ガスパチョ♪（この料理名ってかわいいよね）
夏はトマト。煮ても焼いてもそのままでもおいしいトマト。タマネギ、ズッキーニ、ナッツとタイムと一緒にフードプロセッサーにかけて作ったナッツ入りハーブ・パン粉なんかと一緒にガスパチョを作った。ガスパチョは、スペインはアンダルシア地方の冷製スープ。
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料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
＜旬野菜＞冷たい白いんげん豆ポタージュ
白インゲン豆を軟らかく煮ておいたものがあったので、ミキサーにかけてポタージュを作った。冷たいポタージュ。今日のニューヨークは暑いので、ランチは火使わずでさっぱりで野菜たっぷり。
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草
きんぴらごぼう＠アジアン風味創作和食おうちランチ
味醂がきれたままなので、和食らしい和食をしばらく作ってなくて、これも純和食ではないんだけど、、、最近では一番和食っぽいランチ。きんぴらごぼう、味醂の代わりにアガベを使って作ったら、なかなか美味しくできました。
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料理レシピ：スープ、汁物
ニンジンたっぷりベジタリアン・ポタージュ・スープ
ニンジンがいっぱいあったので迷わずキャロットスープを作った。ココナッツオイルでじっくり玉ネギを炒めて甘味を出し、細かく切ったセロリ、ぶつ切りにしたニンジンを入れて更に炒め、ブラックカラントでまた違ったコクを加え、あまってたローストガーリックをごろごろ入れて、塩・胡椒で調味、カルダモン、シナモンで風味をつけ、タイムと一緒に自家製スープストックでじっくり煮込み、ピューレにしてできあがり。器は母作です。
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料理レシピ：チキン、ターキー
汁とご飯がうま！ターキー・ガンボ簡単版
サンクスギビングのターキー丸焼きを全部食べ尽くすターキーラリーもいよいよ佳境。え？もう？（笑）なんかね、ゴールが見えてきたよ。というのも、昨日、ターキー解体作業を無事終え、肉という肉はきれいにそぎとり、残った骨をいつもの野菜くずと一緒に煮てターキー・スープストックをとったから。
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料理レシピ：スープ、汁物
＜旬野菜＞残り物で作るカボチャと野菜の簡単ポタージュ
公園を散歩して小腹がすいたので、作り置きしておいたオーブンローストしたエイコーンスクワッシュ acorn squash（どんぐりカボチャ: こんな姿 by google イメージ検索）半個と、昨日の残り物豆腐野菜炒め＋玄米ごはん少々でポタージュスープを作った。
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料理レシピ：スープ、汁物
秋味野菜のポタージュスープ、ゆずとんからし風味
さつまいも、かぼちゃ、白いんげん豆のピューレがベースの秋味ポタージュスープ。普段なら自家製ベジタブルスープストックがあるので、それで濃度というか、粘度を調節したりもするんだけど、実家では常備してないので、豆乳でのばした。いっそう濃厚なベジタリアン／ビーガン、野菜がたっぷり摂れる食べるスープ。
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料理レシピ：スープ、汁物
具だくさんキムチ味噌スープ
飲み過ぎた翌日のランチ（笑）リンゴ入り青汁ジュースを飲んで、いっぷくしてから、ぼーっとした頭のままタマネギ炒めて、ジュース絞りかすのにんじん、豆腐、冷凍スイートコーン粒を入れて、自家製ベジタブルスープストックで煮た野菜たっぷりのスープ。
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料理レシピ：スープ、汁物
●トマト寒天まめ豆スープ
こないだニューヨークに来た友人から、いいことを教えてもらったので、早速真似して作ってみた。寒天入りスープ。煮ると溶けてしまって、別にどろっとするでもなく、味が変わるでもなく、入ってるって知らなければわからない。
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料理レシピ：スープ、汁物
●一品でも満足♪いんげん豆トマトスープ
本日のランチは、スープと、昨日焼いたマフィンを食べた。スープは、ピントビーンというベージュ色地にえんじ色の斑点があるアメリカ南部原産のインゲン豆がいっぱい入ったトマト味のベジタリアン・スープ。
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料理レシピ：スープ、汁物
●野菜のトマト煮込みと久々ベーグル
ランチは前日の晩ごはんの残りってことが多いわが家ですが、今日のは一味違います！ダーリン作野菜煮込みの残りです！（笑）ちょっと２人分には足りなかったので、新たにキャベツとセロリを足して、トマトの水煮を加え、お醤油たらして、バジルをのっけた。
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料理レシピ：スープ、汁物
●カリフラワーとグリーンピースのポタージュ・スープ＋健康トッピング
蒸したカリフラワーが残っていたので、グリーンピースとガーリックをエクストラバージン・オリーブオイルで軽く炒めたもの、ノンファット・ミルク、スープストックを加えてポタージュにした。薄いクリーミーなグリーンがとてもきれいなスープのできあがり。自然が生み出す色って、本当にきれいよね。
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料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
●レンズ豆とスイートポテト入りポタージュ風ミソスープの和定食
師走です。連日パーティーやら、仕事やら、ばたばたばたばた。外出が多くて、ちょっと疲れ気味な今日この頃、体が「雑穀食べたい！」というもので、久々に和定食風のランチを作ってみた。
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料理レシピ：スープ、汁物
●カボチャ・フォッカッチャ＆カボチャ・ニョッキ入りスープ
料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ
●窓際ガーデン・ラディッシュ・サラダ付きブランチ
あまり芳しくなかった窓際プランター・ガーデン秋の陣。しょぼしょぼラディッシュ２種、ダビニヨンとチェリーベル（って名前、かわいいよね♪）を日曜日の朝、収穫した。二十日大根といいつつ、種の袋には５〜７週でできると書いてあった。植えたのが10月始めだったので、まぁ、年貢の納め時的タイミング。
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料理レシピ：スープ、汁物
●ガーデン味噌スープとビール入りマスタードのパニーニとオムレツのランチセット
窓際ガーデン秋の陣で植えたラディッシュ、あまり発育が良くないので、そろそろあきらめて収穫しようかなと思う今日この頃、スプラウトの方は絶好調。今日のランチでスープの具とトッピングにしてモリモリ食べた。
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ヘルシー食ライフとエコロジー
●お料理の基本、自家製スープストック
料理学校に行きはじめたのを機に、私は電子レンジを手放し、スープの素やだしの素に別れを告げた。加工品はできるだけ使わない、不必要と思える添加物が入っているものは買わない、食材からスタートして料理は作る、これが私のスローフード。なので、スープストックは自家製。
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料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
●お豆腐とカリフラワーのクリーミー味噌スープ
料理レシピ：スープ、汁物
●お豆の赤いスープ
料理レシピ：スープ、汁物
●カボチャ豆乳ポタージュ
ロースト野菜を作った翌日の楽しみは、残ったものでスープを作ること。というわけで、今日のランチは、という昨日の晩ごはんで食べたスウィート・ダンプリング・スクアッシュのクリーミースープ。
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料理レシピ：スープ、汁物
●グリーンピースとバジルの豆乳スープ
暑いので冷たい野菜スープをランチに作った。玉ねぎを微塵切りにして、エクストラバージン・オリーブオイルで焦がさないよう透き通るくらいまで炒め、冷凍の�