料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

残り物完食。ベークドエッグ・シチュー、バゲット入り

テーブル・フラワー、チャイブス
5月 11日 2008年
窓外プランター・ガーデンでチャイブスが今、満開。いっぱい咲いたので、切り花にしてテーブルに飾った。お花があると、ぱぁ〜っとお部屋が明るくなるよね〜♪一粒で二度美味しいハーブ！えらい！チャイブスちゃん！食べられて、飾られて、大活躍！
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料理レシピ：サンドイッチ、パン

サンドイッチ・ランチョン

サンドイッチ・ランチョン
5月 9日 2008年
ターキー・ハムとモッツァレラ・チーズのサンドイッチ・ランチョン。パンには、ブラックオリーブのペースト、タプナード、マスタードをぬった。サラダは、トマト、グリーンリーフ・レタス、キュウリ、ラディッシュで、ドレッシングはエクストラバージン・オリーブオイル、レモン果汁、黒胡椒、ケッパー。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

週末恒例全粒粉パンケーキ。今日はバナナ入り

バナナパンケーキ
5月 4日 2008年
週末恒例の全粒粉パンケーキ。これはバナナのスライス入り。バナナの焼け目がクリームブリュレの表面みたいでおいしい。鉄板にちょっとくっつくので、フライ返しを入れるときは、ちゃっ！！と力強くスピーディーに。それでもちょっとくっついちゃうから、それはつまみ食いしながら焼きました。こういうつまみ食いや味見は料理する人の特権よね（笑）
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ブルーベリー入り全粒粉パンケーキ、ストロベリーのせ

ブルーベリー入り全粒粉パンケーキ、いちごのせ
4月 20日 2008年
週末ブランチは毎週飽きもせず同じメニュー。おかず系卵料理と甘い系卵料理のローテーション。というわけでこれは日曜おうちブランチで作った卵白を泡立てて作る全粒粉のパンケーキ、すっかり板についてきた。毎回ふんわり上出来だー。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ロッジ活躍。マッシュルーム・パニーニとほうれん草のオムレツ

ブランチ
4月 18日 2008年
Lodge ロッジ の鉄板グリル皿、引きつづき活躍。ガスレンジに1個ずつのせて、ほうれん草のオムレツ（具が多すぎて卵でくるみきれてませんが）を同時に2人分作って、そのまま食卓へ。同時進行で焼いたパニーニもお皿が鉄板だと熱々が長持ち。そして洗いものが減る。便利じゃーありませんか。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

豆乳フレンチトースト・スティックとたっぷりフルーツ

フレンチトースト・スティック
4月 8日 2008年
クレープに見えないこともないけど、フレンチトースト。スティック状。形が違うだけで新料理を開発したような満足感（笑）ま、作り方は至って普通のフレンチトーストなんだけどさ。あまったバゲットを縦に1/4に切って、卵＋豆乳の液につけて焼き、ブルーベリーは冷凍だから小鍋でメープルシロップとグランマルニエと一緒に温めた。ネクタリンは、生のまま、皮のママで４つ切りにしただけ。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ほうれん草巣ごもり卵（ベークドエッグ）とポテトの週末アメリカン・ブランチ

ほうれんそう巣ごもり卵
3月 22日 2008年
ほうれん草のベークドエッグ。ほうれん草をフライパンで炒めて、その上で目玉焼き作るのと大した違いはないんだけど、ちょっと前に買ったロッジのグリルフライパン皿セットというか、Lodge Logic Pre-Seasoned Fajita Setが使いたかったので、無理矢理オーブンでこのフライパンごと焼いた。せっかくかわいい唐辛子模様のフライパンの柄カバーがあるのに、フライパンを皿としてだけ使ったんじゃ気分が出ないもんで。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

全粒粉バゲット・トーストの焼きりんごのせ

全粒粉バゲット・トーストの焼きりんごのせ
3月 11日 2008年
オーガニックの定期宅配便には、冬の間は特にだけど、だいたいリンゴが入っている。先週届いたのはグラニースミスという青りんご。いつも小ぶりなリンゴが多いけど、これは日本のフジくらい大きかった。アメリカのリンゴ、小さいのが多い。マッキントッシュみたいに、種類として小さいのもあるけど、他のリンゴも、日本の標準サイズより小さいので、あら、どうしたの？って感じだった。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ブルーベリー入りパンケーキ、全粒粉だけどふわふわ！

ブルーベリー入り全粒粉パンケーキ
2月 24日 2008年
週末の手作り朝食パンケーキ。無漂白小麦粉も使ったけど、8割がたは全粒粉で、ちょっと小麦胚芽もいれて作ったパンケーキ。冷凍のワイルドブルーベリー入り。卵と豆乳入り。一手間かけて、卵白をメレンゲにしたので、全粒粉だけど重くなく、ふわっと焼けて大成功！ダンナリン曰く史上最高においしいと！私も自分でほめとく。やったー！うまいことできた〜♪
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

洋梨のせフレンチトーストオーブン焼き

洋梨のせフレンチトースト
2月 17日 2008年
無漂白小麦粉でスタートし、全粒粉、玄米粉（ブラウン・ライスフラワー）を混ぜ、ココナッツオイルでソテーして黒砂糖とウイスキーをからめたリンゴとブラックカラントをはさんでパンを焼いた。
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料理レシピ：魚介、シーフード

ポテト・鮭缶パテ焼きと野菜いろいろランチセット

サーモン・ポテトお焼き
2月 14日 2008年
晩ごはんの残りを温め治してお皿に盛っただけだけど、いろいろちまちまとあると豪華気分なランチセット♪グリーンリーフのサラダ、ニンジンとブロッコリゆでただけの温野菜サラダ、ゆでたビーツにエクストラバージン・オリーブオイルとレッドワインヴィネガーのドレッシング、うちで発芽させたフレンチレンズ豆のスプラウトのサラダと野菜満載。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

メキシコ・カントリー風目玉焼き朝ごはん、ウエボス・ランチェロス

フエボス・ランチェロス
01月 28日 2008年
メキシコの典型的朝ごはんに、ウエボスランチェロス huevos rancheros っていうものがある。伝統的には、目玉焼き、コーントルティーヤ、 ペッパー（パプリカ）とかが入ったトマト・チリソース、リフライドビーン（茹でてから玉ネギとかと一緒に炒めた結構どろっとした豆）、アボカド、ポテト、オリーブなんかが使われるらしい。これはそのシンプルまねごと朝ごはん。週末の土曜の朝、作った。ウエボス＝卵、ランチェロス＝カントリー風の意。（フエボスって書いてたけど、それは間違いでしたので修正！2/5/2008）
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

スープ、サンドイッチ、卵焼きランチセット

ビーツスープと卵焼きランチ
01月 16日 2008年
週末、突然パーティーに駆り出されてごちそうになってきた。ダンナリンは締め切りで忙しかったので、私ひとりお邪魔して、飲んで食べて、だんなさんの分、持って帰ってとパーティーフードの手みやげとおまけにお酒までいただいて、チャーリー夫妻さまさまですぅ。アップするのが遅くなりましたが、この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。晩ごはんとお弁当まで、助かりました。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ラズベリー＆ブルーベリー・フレンチトーストとハム＆アップルソース

ラズベリー＆ブルーベリー・フレンチトーストとハム＆アップルソース
01月 12日 2008年
週末おうち朝ごはん。フランスパンを卵と豆乳の液にひたしてからココナッツオイルをしいたフライパンで焼いたフレンチトースト。解凍した冷凍ブルーベリーにアガベをちょっと加えて、火にかけて軽くあっためたソースをかけ、ラズベリーをのせた。添えはハム。メニューの内容的にはブランチだけど、このあと、てこもりサラダ・ランチ食べたので、これは朝ごはん。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

赤ワインでポーチした洋梨と豆乳フレンチトースト

ワイン・ポーチド・ペアーとフレンチトースト
12月 23日 2007年
豆乳と卵の液につけて作ったフレンチトーストと、赤ワインとメープルシロップとシナモンスティックとクローブを混ぜた液でポーチしたペアとドライフルーツ。クリスマス用に、シュトローレンか、パネトーネか、フルーツケーキを作るつもりでラム酒にドライフルーツいろいろ漬けていたので、その中からレーズン、ブラックカラント、イチジクをちょっとだけ取り出して、混ぜた。ホリデーシーズン・ウィークエンドなので、アルコールが浸みたブランチ（笑）
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

パンケーキにクランベリーソース【サンクスギビング残り物料理-7】

パンケーキとクランベリーソース
12月 3日 2007年
全粒粉と普通の無漂白小麦粉、小麦胚芽をミックスした粉と、豆乳も牛乳もきれてたので、牛乳から作ったクレームフレッシュ（ヨーグルト同様、菌入れて放置して作ります）とそのホエイを混ぜて作った生地で焼いたパンケーキに、サンクスギビングの残り物、クランベリーソースを添えました。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

近所調達オーガニック素材で作ったフレンチトースト

9月 16日 2007年
えー、牛乳の代わりにアーモンドミルク（アーモンドを濾過水と一緒にミキサーで攪拌して漉したもの）を使った以外はきわめてフツーなフレンチトーストですが、材料がうちの近所調達なのが私としてはうれしいのです。

うちの近所のフツーのグロッサリーストア、増築して以来、新たにどんどんとオーガニック商品が増えている。ものすごくうれしい傾向。まだ野菜類はミックスグリーンだけなんだけど、パッケージ商品は週一くらいで新たにオーガニック商品が追加されてるような勢い。このフレンチトーストの材料も、パン以外は近所のお店で買ったもの。卵、無糖アーモンドミルク、冷凍ミックスベリー（ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー）、アガベ、メープルシロップと全部オーガニックが揃う。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

秋です。オートミール解禁！

オートミール
9月 06日 2007年
9月になって、めっきり涼しくなりました。夏の間、朝はフルーツてんこもり朝ごはんシリーズをやってたんですが、昨日からオートミール解禁。写真は今日の。昨日のはひまわりの種入りで、バナナとドライ・ブラックカラント（干しクロフサスグリの実）入り。
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＜旬野菜＞ピザオムレツ朝ごはん

ピザオムレツ朝ごはん
8月 26日 2007年

休日の朝ごはんは、卵料理。オムレツにするつもりだったんだけど、具沢山だったので途中で予定変更。ピザ風オープンオムレツ。
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＜旬野菜＞ベークドエッグとベジタブルいろいろ朝ごはんセット

サタデー・ブレックファースト
8月 18日 2007年

ちょっと久々の更新になってしまった。今週の火曜日、ダーリンの友だち2人がうちに遊びに来るってんで、前日と当日、ディナー準備で買い物に走ったりしてたせいか、珍しく、翌日ダウンしてしまったよー。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ヴィーガンヨーグルト（ちょっと苦しいにゃ？）がけフルーツボウル

☆低脂肪なごはんとおやつ☆ - livedoor Blog 共通テーマ
7月 11日 2007年

朝のフルーツボウル

今朝食べたフルーツボウル。バターミルク菌＋オーガニック全脂肪牛乳で作ったバターミルクが、なぜかヨーグルトみたいに固く仕上がったものがすごく美味しくて、それをフルーツ盛り合わせにかけてはニコニコよく食べてたんだけど、なくなっちゃったので、今日はビーガンでヨーグルト風なものを作ってかけてみた。デザートでもいけるけど、これは朝ごはん。
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旬たっぷりのっけて、ホットドッグフレンチトースト

6月 16日 2007年

ホットドッグフレンチトーストとイチゴ

全粒粉とか発芽雑穀のホットドッグのバンズがあまって固くなりかけてたので、それを細長く1/4にスライスして、卵と豆乳の液につけてフレンチトーストを作った。イチゴたっぷりの豪華版！
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料理レシピ：野菜、キノコ、海草

さくっとピザ風ポテト・グラタン

5月 12日 2007年
ポテト・ピザ

土曜に食べたおうちブランチの中の一品。フライパン使ってポテトパンケーキみたいにしてもいいけど、これはお皿にのせてオーブンで焼いたピザ風ポテト・グラタン。バジルとかパセリとかネギとか最後にのせるともっときれいだったなぁ。 おうちでごはん - livedoor Blog 共通テーマ
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

久々おうちポーチドエッグ

5月 01日 2007年
ポーチドエッグ

ポーチドエッグを作るエッグポーチャー 週末、ポーチドエッグを作った。エッグポーチャーっていうポーチドエッグを作るためのあの穴が開いた立つスプーンみたいなやつ、を２つ買い足して、４つになったから、2人分一気に作れるようになったから。実に、「ポーチドエッグとサーモンとパセリのペストのサンドイッチ」を作って以来のエッグポーチャーの出番。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ブルーベリー・メープルシロップ・バナナ・ピーカン・パンケーキ（ながっ！）

2月 26日 2007年
パンケーキ・ブルーベリーメープルシロップ

日曜日に焼いた全粒粉と カムット粉、豆乳、卵、ベーキングパウダー（アルミなし）のパンケーキ三枚重ね。トッピングは冷凍ものワイルド・ブルーベリーを、小鍋に入れてオレンジの皮と一緒に温めたメープルシロップで解凍したソースと、輪切りにしたバナナとピーカンナッツ。
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

ソースも手作り、マクロビ的なお好み焼きの作り方とお好み焼きへのこだわり

2月 21日 2007年

お待たせしました！（・・・誰か、待っててくれた？）「お好み焼き大好き」の続き、ソースまで自家製、スーパー・ヘルシーよっちゃんお好み焼きの作り方を書きます。写真から違いがわかっていただけるでしょうか？
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料理レシピ：朝ごはん〜ブランチ

お好み焼き大好き

2月 20日 2007年
ソースも自家製お好み焼き

お好み焼きが大好きです。大阪生まれだからってのもあるけど、お好み焼きというのは簡単に作れて安上がりでワイワイ楽しく食べられて素晴らしい料理だ。家で焼くのも楽しく、お好み焼き屋さんで食べるのも楽しい。最高。ビバ、お好み焼き。
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