料理レシピ：魚介、シーフード
料理レシピ：米、雑穀
二日酔いを癒すオートミールお粥
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料理レシピ：サンドイッチ、パン
アサリのむき身のコロッケのサンドイッチ
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料理レシピ：スープ、汁物
コーン＆クラムチャウダーとでかクルトン
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料理レシピ：魚介、シーフード
ポテト・鮭缶パテ焼きと野菜いろいろランチセット
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料理レシピ：魚介、シーフード
丸ごといただき。サバ骨せんべいとチンゲンサイのお浸し
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料理レシピ：魚介、シーフード
簡単オイルサーディン・オープンサンドで魚の水銀問題とかいろいろ考えてみる
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料理レシピ：豆腐、テンペ、豆類
鮭缶と木綿豆腐で作ったお焼き（レシピ付き！）
鮭缶と木綿豆腐で作ったお焼き。コロッケ風だけど、パン粉つけて油で揚げたんじゃなくて、古代小麦粉、カムット粉 kamut flourをまぶして、フライパンで両面をこんがり焼いたもの。味付けは自分で作ったお味噌（「お味噌手作り初挑戦！」参照。もうこのお味噌も1年ものなのねー）と生姜汁、風味はネギとディルたっぷり。その他、カボチャの種、ひまわりの種も入ってるので、ピンクというより、ベージュ色なできあがり。
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料理レシピ：米、雑穀
サーモン手鞠寿司と野菜海草たっぷり汁蕎麦
ひな祭りのちらし寿司の残りのすし飯と、締め鮭、グラブラックス（レシピは「ひな祭りは、自家製しめ鮭でちらし寿司♪だった。」を参照してください）で作ったサーモン手鞠寿司と、炭水化物セットになっちゃうので、麺は少なめ、ほうれん草とわかめをこれでもかってくらいのせたお蕎麦御膳が月曜のランチ。
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料理レシピ：魚介、シーフード
ひな祭りは、自家製しめ鮭でちらし寿司♪だった。
ハッピーひな祭り♪の晩ごはんは、一応ちらし寿司を作った。この日は午後からずっとでかけていたので、帰り際にダーリンに電話をかけ、白米を洗って、ざるにとっておくよう頼んでおいて、ちょっと時間節約。久々の銀シャリだー。早炊きモードで炊きつつ、具を用意してできあがりー。超簡単バージョンのちらし寿司なんだけど、後ろにお雛様を置いたお陰で、すごいひな祭りっぽい？
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料理レシピ：魚介、シーフード
あん肝ムニエル、柿ピノノワールゆずとんからしソース添え
大家さんから頂いたあん肝の残りは、小麦粉をふってオリーブオイルで表面を軽くあぶり、柿と赤ワイン、ピノノワールのソースで食べた。ほんと、あん肝って、海のフォアグラよね。添えのサラダは、メスキュラン（ミックス・ベビー・レタス）。きらきらルビー色に輝くザクロの実をぱらぱらと。秋冬の味、きれいよね〜♪
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料理レシピ：魚介、シーフード
あんきも、紅葉ゆずとんからしレモン醤油タレ
スローライフ・ブログの料理・レシピ：魚介カテゴリの「おーまいが！ブルーフィッシュいただきました！」〜「まぐろづけ丼、生じゃがサラダ、ズッキーニと大根のグリルゆずとんからし味噌添え」に続きまして、またまた大家さんからたいそうないただきものを。なんと、あんこうの肝。あんきもですよ、あんきも！
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料理レシピ：魚介、シーフード
まぐろづけ丼、生じゃがサラダ、ズッキーニと大根のグリルゆずとんからし味噌添え
じゃじゃん！マグロのづけ丼です♪初めて作った。昨日アップしたのはマグロ刺身定食だし、日本から帰ってきて今ニューヨークとは思えない食卓の日々ですね。今晩はベークドポテトの予定だけど。
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料理レシピ：魚介、シーフード
おうちマグロ刺身定食
昨日大家さんにいまぐろをなんとさくで２つもいただいたお陰で、昨晩は写真のまぐろ刺身ディナーで、今晩はづけ丼ディナー。ここんところ豪華な和食続きです♪久々に白米、銀シャリでいただきました。ありがたや、ありがたや。
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料理レシピ：魚介、シーフード
＜旬野菜＞焼き魚定食
今回の里帰りで、食器コレクターだった母の遺品をもらって帰ってきたので、一気に和食器が揃ったのと、日本から持ち帰った日本酒があるのとで、最近、和食を料理する気が満々。お皿がいいと、中身が平凡でも食べてて気分いいわん（笑）
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料理レシピ：魚介、シーフード
おーまいが！ブルーフィッシュいただきました！
ニューヨークを出発する前の週末、夕食はサラダと冷凍ピザで手抜き♪と思っていたら、夕方、階下の大家さんから電話が。釣りに行ってきたのでお裾分けしてくれるという。ダーリンと2人でドアを開けて階段を下りていこうとしたら、大家さんの姿が。「オーマイガー！！」と何度も叫ぶ私たち。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●サーモンのオレンジ醤油焼き
晩ごはんのおかずはシャケ。アラスカ産のワイルド・サーモンのフィレ。一食分として、胃袋的には楽勝とはいえ、ちょっと大きすぎるよなーと思い、両端をカットして、一緒に焼いたものの、味つけは塩・胡椒だけにとどめて、後日何かに使うことにした。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●塩漬け干し魚のゴマ焼きと緑豆のスプラウト入りカレー・クスクス
これは胡麻まぶしフィッシュケーキ。甘くなくてもこういうコロッケみたいに焼いたり揚げたりしたものを、英語ではケーキというけど、ま、コロッケ、お焼きですね。材料の魚は、塩漬け乾燥鱈、bacalao バカラオ（スペイン語でsaltfish ソルトフィッシュの意)。スペインやイタリア、中南米料理に使う食材。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●感涙！イワシのハーブパン粉揚げ
なんてことはない晩ごはんのおかずですが、これはニューヨークで私にとって事件なのです。イワシのハーブ・パン粉揚げ。イワシって、珍しいの。普通のスーパーだと、シーフードと言えば、サーモン、ヒラメ、タラ、妙に赤いマグロ、タチウオ、ティラピア、エビ、イカくらい。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●ブラックコッド（銀鱈）の味噌＆味醂マリネ焼き：クリスマス・ディナー
クリスマスのメインディッシュ、何にしようかなぁと悩んだ結果、black cod ブラックコッド（銀鱈）の味噌＆味醂マリネ焼きに決定。友だちが美味しい美味しい涙もの三年熟成味醂を送ってくれたので、私が何も凝ったことしなくても、超おいしくできたよ。ありがと〜！やっぱり料理は素材ですね。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●イタリア風ホタテの刺身と生ハム巻きバター焼き
ニューヨークは昨日がボジョレーヌーボー解禁日だった。買いに行く暇がなかったので、FreshDirect.com でオーダー。チョイスがなくて、DOMAINE LABORE´-ROI BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU っていうのを飲んだ。エポワス・ドゥ・ブルゴーニュ
っていうチーズと、ブリーチーズ、生ハムも注文。来週サンクスギビングだからと、なんちゃってベジタリアンを続けてきたんだけど、動物性タンパク質、一瞬どど〜んと解禁。
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料理レシピ：魚介、シーフード
●鯖の水煮缶でサバーグ
料理レシピ：魚介、シーフード
●あっという間にできるオシャレな一品
普段お刺身で食べることの多いマグロをちょっとアレンジ。
レシピは、料理＆写真ｂｙよっちゃんの ↓ をチェックしてください。
NTT DoCoMo USA ≪namikiteru≫ NYお手軽クッキング
http://www.namikiteru.com/life/cooking/index.html
ありがとう！がんばります
運営者：よっちゃん
