「魚介類」 一覧

ロブスターおうち豪華ディナー。実は簡単で大助かり♪

2009/1/6  

大晦日、お昼まで働いてたし、年越しはパーティー3連発と決まってたし、年末ずっと忙しかったから今年はお節なし。すごい不本意。スローライフよっちゃんなのに、どんちゃんよっちゃんで2009年になっちまった。相変わらず忙しくてじっくり買い出しとか行 ...

干し魚焼いただけ~&コールラビで和風コールスロー

2008/10/11  

アメリカの食生活での悩みは魚。日本と比べたら、生は種類が少なくて鮮度が悪くて高い。近所で私のヘルシー&グルメ・チェックに合格する生魚を買うっていうのはかなり難しいので、忙しくて食料品買い出しのために遠出できない時は、買い置きしている缶詰のオ ...

苦い思い出付き、鮭ハンバーガー

2008/9/3  

サーモンハンバーグを全粒粉のレーズンパンにはさんで、マスタードの種のぷちぷちがおいしい自家製マヨネーズをぬってはさんだサーモンバーガー。レーズンパン?(笑)ま、これはこういうものとしておいしいよ。

ホウボウのお刺身。がんばっておろした2

2008/8/8  

ヒラメのお刺身の前日食べたホウボウのお刺身。ホウボウの方が小さくて足が速そうなので、先にいただきました。

自分でおろした!ヒラメのお刺身サラダ風

2008/8/6  

自分でおろしたヒラメのお刺身です。大家さんから50cmくらいの立派なヒラメ一匹と、高級魚ホウボウ一匹をいただいたので。ニューヨークの南東、モントークから船乗って釣ってきた戦利品のお裾分けなの。あぁ、ありがたや、ありがたや。

二日酔いを癒すオートミールお粥

2008/5/12  

先週、久々にすごい呑んでしまった。カメラマンの友だちに、本のプロフィールに載せる顔写真を撮ってもらい、彼女の家庭内無線LANを私が修復し、その後、2人で6時から飲み始め、手料理とんかつをご馳走になり、枝豆と超久々ポテトチップやおせんべいなん ...

アサリのむき身のコロッケのサンドイッチ

2008/4/16  

春はアサリ。貝まま生も売ってるんだけど、魚介類全般にアメリカは高い。でも、むき身になるとお安いのよね。で、たまにパックにぎっしり入ったむき身を買って、ニューイングランド・クラムチャウダーにしたりするけど、いつもそれだと芸がないので、クラムケ ...

コーン&クラムチャウダーとでかクルトン

2008/3/25  

「ほうれん草巣ごもり卵(ベークドエッグ)とポテトの週末アメリカン・ブランチ」のポテト(と玉ネギ)を作った鍋にホームメード・チキン&ベジタブルスープストックと冷凍コーン、パック入りのクラム(アサリの身)を入れて火にかけ、木べらで鍋底こそぎつつ ...

ポテト・鮭缶パテ焼きと野菜いろいろランチセット

2008/2/14  

晩ごはんの残りを温め治してお皿に盛っただけだけど、いろいろちまちまとあると豪華気分なランチセット♪グリーンリーフのサラダ、ニンジンとブロッコリゆでただけの温野菜サラダ、ゆでたビーツにエクストラバージン・オリーブオイルとレッドワインヴィネガー ...

丸ごといただき。サバ骨せんべいとチンゲンサイのお浸し

2008/1/11  

ホールフード主義なので、食べられる部分は意地でも食べます。骨の髄まで、むしゃぶりつくすよ。これは刺身にした後の鯖の骨をオーブントースターで焼いた骨せんべい。たいそうなこと言っても、やったことは焼いただけ。料理ともいえなないような簡単レシピぶ ...

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