「豆腐、テンペ、豆類」 一覧

発酵あずきペーストのイラスト

自家製発酵あずきペースト

健康と美容にいい上、風味があって味わい深い。そして、生きものを育てる喜びというものも感じられるので、私はとにかく発酵食が大好き。これまでコンブチャ(紅茶キノコ)、ビーツクヴァス、どぶろく、甘酒、ジンジャーエール、味噌(大豆、ヒヨコ豆)、納豆 ...

ホウレンソウ豆乳カレーと蕎麦の実ごはん

2014/7/4  

グリーンピース&青紫蘇トースト

眠い目も覚める鮮やかな緑は、グリーンピースと青紫蘇。あっさりだけどがっつりな元気が出るヘルシー・トッピングの朝トーストというか、オープンサンドというか、朝ごパンです^^

グルテンフリーな大豆パスタのお焼き&夏野菜サラダのランチ

2013/7/23  

最近の私のランチは、夫のために作るお弁当とお揃い。今までなんだかんだと自分のお昼ごはんは料理してたけど、手間暇節約(ま、これが9割w)と、冷めた時どんなってるのか体験のため、お皿に盛った同じものを食べることに。 お焼きは、オーガニックの大豆 ...

煮込まない赤レンズ豆カレーにキノア&ケール

2013/5/16  

これは9日のおうちランチ。前日の夜食べたキヌアの残りをお鍋で温め直した時に、粗く千切りにしたケールを入れて、蒸したものの上に、レッドレンティル野菜カレーをかけたもの。ワンボウルごはんで洗い物が楽ちんという料理。お昼のひとりランチなので、ぱぱ ...

ブラックビーンズと卵、キャベツ、アスパラ朝ご飯シチュー

2013/5/2  

朝から食べすぎでしょうか。。。晩ご飯の残りのキャベツ串切りトマト&豚ひき肉煮に、茹でてあったブラックビーンズを加えて温め直し、ふつっとしたところでアスパラガスを入れ、ちょっと柔らかくなったかなってところで落とし卵でできあがり。 パンはビアー ...

オーブン焼きのカボチャとテンペーのせガッツリサラダ・ランチ

2011/11/24    

先月買った携帯電話 LG P999 G2X のカメラが思った以上によく撮れるので、こまめにぱしゃぱしゃと撮るようになった。うちにいるんだから、一眼レフで撮ればいいようなもんだけど、レンズの掃除に出さないとな~っていう状態なのと、重い(笑)の ...

簡単ヘルシー!納豆ミズナ丼

2011/11/12  

速攻簡単お一人様おうちランチ。玄米とかキヌアとか、主食穀類をボウルに入れ、洗ってざく切りした水菜をどっさりのせ、マヨネーズを加えて混ぜ混ぜネバネバ粘りを出した納豆をのせ、その上に醤油を少々加えた自家製ベジタブル・スープストック(または出汁) ...

納豆、カボチャ、野菜たっぷり和風ブランチ

2011/10/27  

週末の和風ブランチの模様。ブログ記事ではパン続きだったけど、パンばかり食べてたわけじゃないです(笑)安全なものを選ぶ中で、バランス的には炭水化物は控え目に、野菜はたっぷり、動物性食品もお祝い事以外はほどほどの量にするよう心がけていて、その控 ...

ひよこ豆コロッケに野菜トッピングといいわけ

2011/7/15  

ひよこ豆の胡麻まぶしお焼きコロッケに、発芽させたレンズ豆とコリアンダーのドレッシング和えをトッピング。右上は、むうう、、なんやったっけ、、、(笑)ニンジン・ジュースを作ったあとの搾りかす(っても、ニンジンの微塵切りみたいなの)と、キャベツ& ...

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