「素材、食材」 一覧

今、旬の野菜クイズ♪

2008/10/12   -素材、食材

さて、何でしょう?今が旬の野菜。わかる?そう、芽キャベツ!サンクスギビングやクリスマスの家庭料理で、添え野菜として活躍する野菜です。英語では Brussels Sprout ブリュッセルズ・スプラウトと言う。ベルギーの首都、ブリュッセルの芽 ...

紅茶キノコ、コンブチャん。

2007/07/31   -素材、食材

前から気になっていたドリンク、GTってメーカーのボトル入りKombucha コンブチャを飲んだ。昆布茶とは別物で、日本で昔はやった紅茶キノコですね。私は流行ってたってことさえ知らなかったので、初体験。おいしいね!!!これ!超気に入りました。

キンカン食べて、また食べて。

2007/04/20   -素材、食材

じゃじゃん、キンカン!きれいだねぇ。キンカン、ニューヨークではそんなに珍しくないけど、すごい久々に買って食べた。ちなみにキンカンは英語で kumquat カムクワットといいます。ホールフーズマーケットでオーガニックのキンカンを発見したので即 ...

アボカドをキムチ入り胡麻マヨソースで食べ、コーンチップスをつまむ。

アボカドでワカモレ・ディップを作るには、コリアンダーもライムもなかったから、ただ半分に切って種をとって、キムチとネギとホースラディッシュ(西洋ワサビ)、胡麻ペースト(練りゴマ、タヒーニ)入りマヨネーズを混ぜた物を窪みに入れて、コーンチップス ...

いざ、サンクスギビングデー!

明日はサンクスギビング・デー。先ほど、サンクスギビング・ターキー・ディナーセットが、普段オーガニック野菜&フルーツの宅配ウィークリー定期便をしてもらっているアーバン・オーガニックから届きました。

タマゴメロン

2006/08/11   -素材、食材

謎の物体、ロシアンメロン。怪獣の卵みたいなんだけど、本当にロシアのメロンなのか?ロシアからの輸入とは思えないのだが。うちの近所で買った、前から気になっていたメロン。

コロッケみたいなシリアル、ウィータビックス

アメリカンな朝ごはんの定番、シリアル。旬だからイチゴ。ブルーベリーはオーガニックだけど冷凍のもの。フレッシュなものにはかなわないけど、彩りにいいよね。。。かけるのはオーガニックの無糖豆乳だったり、ノンファット、無脂肪牛乳だったり、ヨーグルト ...

グズベリーとレッドカラント

2006/01/20   -素材、食材

バルドゥッチーズ Balducci's というグルメスーパーが、去年12月、8Ave.と14丁目の北西角に再オープンした。元銀行のパルテノン神殿?みたいな建物がお店なので、1ドルで水買っても、貴婦人気分が味わえる。そして、試食も多いので、こ ...

お味噌手作り初挑戦!

味噌、酢、果実酒、ヨーグルト、パン、日本酒etc. 発酵食に興味があって、『秘伝 発酵食づくり』(著:林弘子)という本を随分前に買って、ざーっと読んだものの、実践していなかったんだけど、去年の暮れに、ようやくこの本に習いながらお味噌作りに初 ...

これはいい!ターキーディナー用食材セット

いよいよ来週の木曜日に迫って参りました、サンクスギビング・デー。ターキーディナーの準備はいいですか? えー、ターキーのイラストbyダーリンです♪ あのー、、、今後のダーリンのブログ参加を促すため、ダーリンご苦労さん!クリックしていただけると ...

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