「肉料理」 一覧

朝ごはん、ランチ&ブランチ 肉料理

和風カレー・ターキー・ハンバーグのおかずサラダ・ランチ

がっつりどんぶりおかずサラダ。ハンバーグは、和風カレー味ターキー・ハンバーグ。 ターキーの挽肉、炒めたオニオン、発芽させた胡麻(皮付きのは出ます!!)、米粉を混ぜて丸めて成形したものを、ターメリックと ...

スローライフ 肉料理

ローズマリー・マリネ・チキンとくるくる野菜

元気にくるくるしてる様がうれしかったので、珍しくおうち晩ごはんの写真を撮りました。今年もやってきましたね♪くるくる野菜の季節!去年はじめて食べた春~初夏が旬の野菜。1回食べただけなのに、この強烈なルッ ...

サンドイッチ、パン 肉料理

リバーヴルスト入り卵焼きサンドイッチ

豚レバーのパテ、リバーヴルスト liverwurst (英語読みだと、多分、リバーウースト。ドイツ語に忠実だと、リバーヴルシュトとか、喉の奥で空うがいしたみたいな音が聞こえてきそうな予感)をフォークで ...

パーティー、イベント料理 肉料理

アイルランド伝統料理、シェパードパイ♪for セントパトリック・デー

シェパードパイおいしいですよね~♪私はギネス黒ビールを使いました!

サンドイッチ、パン 肉料理

チキン胡麻和えサラダ・サンドイッチ

チキンとフェンネルの茎と葉の胡麻ペースト和えサラダ・サンドイッチ。鶏肉は、丸ごとチキンを買ってさばいた時に骨の周囲についてる肉をこそいだものと、ササミの部分を少量のスープストックで蒸し焼きに。ササミは ...

スープ、汁物 肉料理

隠れ月見ターキースープ。もちろん野菜もたっぷり♪

お待ちかねのターキースープ。サンクスギビングの丸焼きターキー、すっかり解体し終わって、胸部分の骨や身をそぎ落とした後の足や腿の骨を野菜屑と一緒に煮込んでとったスープストックで作ったターキースープ。スー ...

スープ、汁物 肉料理

フレンチオニオンスープ★サンクスギビング残り物料理2008

毎年のことですが、恒例のサンクスギビングデー・ターキー丸焼きディナーの後は、毎食のように七面鳥やら、添えのローストした野菜やらマッシュポテトやら、とにかくいろんな残りものと対峙することになります。定番 ...

パーティー、イベント料理 肉料理

サンクスギビングデー・ディナー2008★

恒例のターキー=七面鳥丸焼きデー、サンクスギビングデーが今年もつつがなく行われました。ダンナリンと一緒に住む一年前から、毎年ダンナリンと2人で食べてたけど、今年は友だち夫婦+パティシェの友だち併せて5 ...

サンドイッチ、パン 肉料理

手作りごまごまチキンバーガー

チキンを買うときは、なるだけ丸ままのを買う。いつもいつも絶対じゃないけど、一応基本は丸ごとってことで。今回買ったのは、内臓(レバーと砂肝とハツが普通ついてきます)がついてこなかった。かわりに首がついて ...

スープ、汁物 肉料理

ライマビーン・シチューと薄切り肉

茹でたライマビーン(リマ豆)を晩ごはんの残りのビーフシチューをかけたランチ・ボウル。じゃがいも、にんじん、玉ネギ、ビーツ(ビート大根、甜菜)ちょっと入り。赤ワインとベジタブルスープストック煮込み。ま、 ...

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