「豆腐、テンペ、豆類」 一覧

ほぼベジタリアンな盛りだくさんおうちブランチ

2009/03/30  

週末サンデーおうちブランチは、いろいろ残り物退治リサイクル料理。こんだけを朝から一から作るのはちょっと無理(笑)ちょっとずつ残ってたものがいろいろ入ってるベジタリアン・コロッケ、ビーツ(ビート大根、甜菜)のオーブン焼きは前夜晩ごはんの残り。 ...

中東ヒヨコ豆コロッケのおうちブランチ

2009/03/23  

ヒヨコ豆とたっぷりパセリをペーストにして揚げた中近東のコロッケ料理、ファラフェルを作った。よっちゃんヘルシー・バージョンのポイントは、ヒヨコ豆を発芽させてから使ったことと、揚げるんじゃなくて、フライパン焼きにしたこと。週末おうちブランチの食 ...

野菜オンリーで食べごたえあり♪あずきトマトスープ

2009/01/30  

トマトベースで野菜たっぷり小豆のスープ。小豆は英語だと、azduki beans。アドゥキビーンズって呼ばれてます。日本同様、ヘルシー食品として名高い。ま、元がアメリカンな食材ではないので、知らない人は知らないけど、健康志向な人は知ってます ...

レンズ豆コロッケくずしパセリいっぱいサンドイッチ

2009/01/08  

一見肉味噌サンドイッチというか、ミンチみたいに見えるけど、これはレンズ豆のコロッケをくずしたオープン・サンドイッチ。うちは電子レンジがないから、冷凍してやりくりとか、そういう手法からは無縁なんですが、たまに翌日以降食べるものが押してて、ま、 ...

醤油BBQテンペーのせキヌア&粟丼

2008/11/20    

醤油、ごま油、ガーリック、モラセス(廃糖蜜)、アップルサイダーヴィネガーのマリネ液に棒状に切ったテンペーとスライスした玉ネギを漬け、オーブンで焼いたちょい和風BBQテンペー。

テンペー・トマトサルサ・ミックスグリーンサラダと豆と野菜入り具沢山スープ

2008/11/07  

今日のおうちランチセット。スープの中にチキンのソーセージが数きれ潜んでるので完全ヴィーガンではないけど、ほぼベジタリアン。チキンソーセージは、出汁とるような感覚で使いました。旨味というか、コクというか、塩味がいい味になるというか、動物性食品 ...

一皿で満足で簡単料理♪納豆サラダ丼

2008/11/04  

料理とも呼べないようなものですが、ぱぱっと簡単で満足度が高いよっちゃんお昼のお助けレシピ、納豆丼。誰でも満足させられるわけじゃないけど(笑)、とりあえず、熱々ごはんに生卵と納豆と焼き海苔があればとりあえず幸せ。海外生活でも、ニューヨークだか ...

スプラウトした生レンズ豆入りベジタリアンバーガー

2008/09/25  

今日のお昼はベジバーガーでオヴォタリアン(卵オッケー)なベジタリアン。市販のオーガニックのヴィーガン(絶対菜食)ハンバーグをもうこれはこれ以上つけられないってくらいびっしり胡麻がはりついたバンズと一緒にフライパンであっためてから、ルッコラと ...

美肌作りに効くサラダ

2008/07/24    

時々、お肉も食べるけど、時々完全ベジタリアン=ヴィーガンなごはん。先週暑かったニューヨーク、ちょっとまた涼しくなったんだけど、さっさとさっぱりしたものをランチは食べたかったので、火も使わず、ローフード。ま、サラダだから、別に火を 使ってなく ...

汁全部飲んでもヘルシーな蕎麦、納豆と浅漬けのせ

2008/03/27  

出汁をひくと出汁じゃこや昆布はどこへ行くのだ。私は食べるよ。米酢と醤油とオリーブオイルと一緒にミキサーにかけてドレッシングにしたり、微塵切りにしてふりかけ作ったり、他の味の濃い料理に混ぜたり。でも、今日は再利用レシピじゃなく、そのまま食べた ...

Copyright© ニューヨーク・スローライフ , 2018 All Rights Reserved.