「フランス」 一覧

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お気に入り包丁について熱く語ったので、ついでに鍋大会を開催いたします。ずばり、結論から述べると、気合いのある方は、All-Clad オールクラッドが断然お薦め。知る人ぞ知るアメリカが誇るお鍋ナンバーワ ...

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「アメリカ在住の方限定、お得情報!」のコメント欄で、包丁について質問がありました。道具について語り出すと話が長くなるので、記事にしちゃいます。 料理学校が用意していたMessermeister の持ち ...

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遺伝子組み換え食物の数値データが古くなってたり、遺伝子組み換えでその後新たに市場に出回るものが増えたりしたので、内容を12/11/2017付けでアップデートの上、再掲載します。 「『Future of ...

フランス

*フランス旅行最終日 [day09-10:パリ]

2005/06/24  

フランスに行ったら、オムレツ!!!これは私の旅行の時のささやかな願いだった。こんな簡単なことが、過酷な食いっぱしりの旅だったため、最後の最後、もう、シャルル・ド・ゴール空港にむかう列車に乗る寸前までか ...

フランス

*パリのマルシェ [day09-10:パリ]

2005/06/17  

パリで泊めてもらった友人のアパートの近くの屋内マルシェ(市場)。アメリカだとmache マーシュ(すごい小さいサラダ菜みたいな葉野菜)って、グルメ野菜なんだけど、日本でいう貝割れ大根扱いだった。そうい ...

フランス

*バスク料理のビストロ [day09-10:パリ]

2005/06/11  

ジョエル・ロブションの「ラトリエ」でランチをこってり頂いた日のディナーはこのビストロで。一緒に過酷なeat and run ツアーを敢行したグルメ同志、Yちゃんが修行をしていたバスク料理店。とても人気 ...

フランス

*ジョエル・ロブション。やっぱりこってりやられた! [day09-10:パリ]

2005/06/07  

パリで、ジョエル・ロブションのカジュアル店、L'Atelier de Joel Robuchon に行ってランチを食べた。英語は通じたんだけど、質問もせず、フランス語のメニューとにらっこして、これは、 ...

フランス

*ワインにどっぷりブルゴーニュ [day08:ボーヌ]

2005/06/02  

フランス旅行の8日目。ポール・ボキューズでこってりした後、パリへ行く前にその途中、ボーヌに立ち寄った。目的は10ユーロ(1400円)でワインのテースティングができるというワインセラー兼ワイン博物館みた ...

フランス

*パリの小さな本屋にて [day08-10:パリ]

2005/05/28  

フランスの犬は、どこにでも連れて行ってもらっていた。飼い主がお店で話し込んでいても、嫌な顔ひとつせず(してるのかな)、待ってる犬がいじらしかった。 なんとなくこの犬、うちの近所の郵便局の前につながれて ...

フランス

*ミシュラン三つ星、ポール・ボキューズへの道 (2) [day05-07: リヨン]

2005/05/22  

ミシュラン三つ星のお店、写真なんて撮れるかなぁと思っていたら、ポール・ボキューズさんがダイニングを挨拶してまわるたび、みんな記念撮影してたので、心おきなくたくさん写真が撮れた。

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*ミシュラン三つ星、ポール・ボキューズへの道 (1) [day05-07: リヨン]

2005/05/22  

本場のブラッセリーでランチを食べた後はリヨンの街中をあちらこちらと散策して、なんとか腹ごなしを試みた。だって夜はミシュラン三つ星レストラン、かのポール・ボキューズ詣だからね。まぁ、ここに辿り着くまでに ...

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*本場のブラッセリー [day05-07: リヨン]

2005/05/20  

この日は、友だちと午後に落ち合って、ディナーをかのミシュラン三つ星『ポール・ボキューズ』で食べることになっていたので、ランチは、軽くすませるつもりだったんだけど、ブラッセリー自体行っておきたかったし、 ...

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*街と犬 [day05-07: リヨン]

2005/05/19  

ワンちゃんの顔にピントがきてないけど、(きっと、地下鉄が揺れたんだわ!)このワンちゃん自体がかわいいので載せちゃいます。

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