ニューヨーク・スローライフ

ニューヨーク・スローライフ http://blog.nyslowlife.com/ 都会でスローライフ、スローフード、ロハスな暮らし♪ウェブ・ジャーナリストよっちゃんによるヘルシーで簡単なお料理レシピ集。基本スタイルはオーガニックの野菜、果物、雑穀を丸ごと料理する、ホールフード、マクロビ、ベジタリアン的お料理です。 ja 残り物完食。ベークドエッグ・シチュー、バゲット入り http://blog.nyslowlife.com/archives/51554485.html 窓外プランター・ガーデンでチャイブスが今、満開。いっぱい咲いたので、切り花にしてテーブルに飾った。お花があると、ぱぁ～っとお部屋が明るくなるよね～♪一粒で二度美味しいハーブ！えらい！チャイブスちゃん！食べられて、飾られて、大活躍！ abc249 2008-05-12T10:33:58+09:00 料理レシピ：朝ごはん～ブランチテーブル・フラワー、チャイブス

窓外プランター・ガーデンでチャイブスが今、満開。いっぱい咲いたので、切り花にしてテーブルに飾った。お花があると、ぱぁ～っとお部屋が明るくなるよね～♪一粒で二度美味しいハーブ！えらい！チャイブスちゃん！食べられて、飾られて、大活躍！続きを読む]]> 二日酔いを癒すオートミールお粥 http://blog.nyslowlife.com/archives/51554242.html 先週、久々にすごい呑んでしまった。カメラマンの友だちに、本のプロフィールに載せる顔写真を撮ってもらい、彼女の家庭内無線LANを私が修復し、その後、2人で6時から飲み始め、手料理とんかつをご馳走になり、枝豆と超久々ポテトチップやおせんべいなん... abc249 2008-05-12T00:41:33+09:00 料理レシピ：米、雑穀自家製サーモン・グラブラックスのせオートおかゆ

先週、久々にすごい呑んでしまった。カメラマンの友だちに、本のプロフィールに載せる顔写真を撮ってもらい、彼女の家庭内無線LANを私が修復し、その後、2人で6時から飲み始め、手料理とんかつをご馳走になり、枝豆と超久々ポテトチップやおせんべいなんかをつまみながら、しゃべるしゃべるで気がついたら朝の2時。続きを読む]]> サンドイッチ・ランチョン http://blog.nyslowlife.com/archives/51552200.html ターキー・ハムとモッツァレラ・チーズのサンドイッチ・ランチョン。パンには、ブラックオリーブのペースト、タプナード、マスタードをぬった。サラダは、トマト、グリーンリーフ・レタス、キュウリ、ラディッシュで、ドレッシングはエクストラバージン... abc249 2008-05-10T08:53:42+09:00 料理レシピ：サンドイッチ、パン

ターキー・ハムとモッツァレラ・チーズのサンドイッチ・ランチョン。パンには、ブラックオリーブのペースト、タプナード、マスタードをぬった。サラダは、トマト、グリーンリーフ・レタス、キュウリ、ラディッシュで、ドレッシングはエクストラバージン・オリーブオイル、レモン果汁、黒胡椒、ケッパー。続きを読む]]> ブルックリンにフリマ登場 http://blog.nyslowlife.com/archives/51550041.html 日曜日、ブルックリンのフォートグリーンに新しくできたフリーマーケット、その名もBrooklyn Flea ブルックリン・フリー。新しくっても、4月6日に始まったみたいだから、かれこれ１ヶ月たってる。クラフトショップをやってる友だち（ていうか、彼らのや... abc249 2008-05-08T02:49:18+09:00 ニューヨークの見所、案内

日曜日、ブルックリンのフォートグリーンに新しくできたフリーマーケット、その名もBrooklyn Flea ブルックリン・フリー。新しくっても、4月6日に始まったみたいだから、かれこれ１ヶ月たってる。クラフトショップをやってる友だち（ていうか、彼らのやってるお店で知り合ったんだけど、気さくなご夫婦なのですぐ仲良くなった）が、そのフリマにお店出してるのと、ま、フリマ好きなのと、姉から頼まれものもあったし、天気は最高だしで行ってきたよ。続きを読む]]> 週末恒例全粒粉パンケーキ。今日はバナナ入り http://blog.nyslowlife.com/archives/51546771.html 週末恒例の全粒粉パンケーキ。これはバナナのスライス入り。バナナの焼け目がクリームブリュレの表面みたいでおいしい。鉄板にちょっとくっつくので、フライ返しを入れるときは、ちゃっ！！と力強くスピーディーに。それでもちょっとくっついちゃうから... abc249 2008-05-05T09:42:38+09:00 料理レシピ：朝ごはん～ブランチバナナパンケーキ

週末恒例の全粒粉パンケーキ。これはバナナのスライス入り。バナナの焼け目がクリームブリュレの表面みたいでおいしい。鉄板にちょっとくっつくので、フライ返しを入れるときは、ちゃっ！！と力強くスピーディーに。それでもちょっとくっついちゃうから、それはつまみ食いしながら焼きました。こういうつまみ食いや味見は料理する人の特権よね（笑）続きを読む]]> にんじんケーキ：卵なし、乳製品なし http://blog.nyslowlife.com/archives/51545980.html にんじんたっぷりなジュースを作ると、ジュースの搾りかすがどかっとできる。それで作ったプチパウンドケーキ。作り方は、「卵・乳製品なしビーガン・キャロット・ミニミニマフィン」とほぼ同じだけど、これは豆乳→アーモンドミルク、洋梨→りんご、コ... abc249 2008-05-04T15:15:22+09:00 料理レシピ：スイーツ、お菓子にんじんマフィン

にんじんたっぷりなジュースを作ると、ジュースの搾りかすがどかっとできる。それで作ったプチパウンドケーキ。作り方は、「卵・乳製品なしビーガン・キャロット・ミニミニマフィン」とほぼ同じだけど、これは豆乳→アーモンドミルク、洋梨→りんご、コーンミールは抜き、ドライフルーツは、レーズンとイチジクで作った。この辺は、その時のありものの都合。続きを読む]]> ●アメリカ在住者限定●キッチンウェアセールと懸賞情報 http://blog.nyslowlife.com/archives/51544608.html amazon.comとここ、Chefsのサイトで私はキッチンウェアのお買い物よくするんですが、只今セールと懸賞やってます。人気テレビ番組、『ヘルズ・キッチン』のシェフ、ゴードン・ラムゼイのレストランでの食事が当たる！ってやつ、普段こういうの応募したり面倒... abc249 2008-05-03T05:04:51+09:00 お取り寄せ、ショッピング情報

amazon.comとここ、Chefsのサイトで私はキッチンウェアのお買い物よくするんですが、只今セールと懸賞やってます。人気テレビ番組、『ヘルズ・キッチン』のシェフ、ゴードン・ラムゼイのレストランでの食事が当たる！ってやつ、普段こういうの応募したり面倒なのでやらないんだけど、思わずenter～！（笑）友だちが彼の男らしさにしびれてますが、どうでしょう。。。
続きを読む]]> プロシュート・サンドイッチ＋ジャム秘密兵器 http://blog.nyslowlife.com/archives/51543688.html プロシュート、トマト、モツァアレラ・チーズ、ミックスグリーンのサンドイッチ。たまにはこんなんも。控えてるけど、実は好き。生ハムとかサラミとか。バゲットはオーガニックでホールフーズマーケットで買った。ホールフードで買い物することが多いか... abc249 2008-05-02T07:39:08+09:00 料理レシピ：サンドイッチ、パンプロシュート・サンドイッチ

プロシュート、トマト、モツァアレラ・チーズ、ミックスグリーンのサンドイッチ。たまにはこんなんも。控えてるけど、実は好き。生ハムとかサラミとか。バゲットはオーガニックでホールフーズマーケットで買った。ホールフードで買い物することが多いから、サリバンベーカリーのパンが売ってなかったり、干からびてたりすると、たまに買うけど、もうちょっとおいしいといいのになー、ホールフードのバゲット（笑）続きを読む]]> 簡単。入れただけチョコパフェ http://blog.nyslowlife.com/archives/51541039.html 買ってきたものがほとんどな、グラスに入れただけスイーツ。なので、作り方は簡単（笑） abc249 2008-04-30T09:40:21+09:00 料理レシピ：スイーツ、お菓子

買ってきたものがほとんどな、グラスに入れただけスイーツ。なので、作り方は簡単（笑）続きを読む]]> フルーツ・サラダのヨーグルト＆スプラウト和え http://blog.nyslowlife.com/archives/51540105.html 久々登場、自家栽培スプラウト。これは、窓際ガーデン産じゃなくて、キッチンのシンクの棚上産。スプラウトは本当に経済的で超簡単。土もいらない、鉢もいらない、日当たりもいらない。湿度と温度が適当なら、種はにょきにょき発芽するもんね。芽が出る... abc249 2008-04-29T13:53:42+09:00 料理レシピ：フルーツフルーツ・サラダのヨーグルト＆スプラウト和え

久々登場、自家栽培スプラウト。これは、窓際ガーデン産じゃなくて、キッチンのシンクの棚上産。スプラウトは本当に経済的で超簡単。土もいらない、鉢もいらない、日当たりもいらない。湿度と温度が適当なら、種はにょきにょき発芽するもんね。芽が出ると単純にうれしいよ。種、生きてるんだなぁと感動する。続きを読む]]> レモンガーリック・チキン、アジア風ランチ http://blog.nyslowlife.com/archives/51538847.html 最近、チキンは、オーガニックで放し飼い free roamingのを一羽丸ごと買う。なるべくちっちゃいうやつね。ホールフード、丸ごと全部食べる主義というのが根っこにはあるけど、頭や足（膝から下）はついてこないけど、首、心臓、レバーっていうおまけつき... abc249 2008-04-28T08:29:04+09:00 料理レシピ：チキン、ターキーチキンと炊き込みターメリック・ライス

最近、チキンは、オーガニックで放し飼い free roamingのを一羽丸ごと買う。なるべくちっちゃいうやつね。ホールフード、丸ごと全部食べる主義というのが根っこにはあるけど、頭や足（膝から下）はついてこないけど、首、心臓、レバーっていうおまけつきな上、部位別になったものを買うより安いし、いろんな部位にはいろいろ違う栄養もあるし、味も違って、いろんな意味でお得感いっぱいで気に入ってます。続きを読む]]> 手作りフレッシュチーズ、できちゃった・・ http://blog.nyslowlife.com/archives/51538754.html 自家製チーズと言ってしまっていいのか、、、作ろうと計画的に作ったわけではなく、なりゆきでできたフレッシュチーズ。「白い野菜のポタージュスープ」にトッピングした白い物体の正体。ノンホモ低温殺菌無調整牛乳を冷蔵庫に放置してたら、見事まっ... abc249 2008-04-28T04:10:46+09:00 料理レシピ：卵、乳製品自家製フレッシュ・チーズ（のようなもの）

自家製チーズと言ってしまっていいのか、、、作ろうと計画的に作ったわけではなく、なりゆきでできたフレッシュチーズ。「白い野菜のポタージュスープ」にトッピングした白い物体の正体。ノンホモ低温殺菌無調整牛乳を冷蔵庫に放置してたら、見事まっぷたつにぱっかり乳白色の薄い水っぽい液体(ホエイ、乳清)と、固めのクリーム(カード、凝乳)に分かれたので、振って飲むのも折角なのにもったいない気がして、チーズクロス（木綿の布）で漉して、茶巾絞りみたいにぎゅっと搾った状態で、網にのせてさらに水分とってみた。続きを読む]]> 『久保脩　紙のジャポニズム』 http://blog.nyslowlife.com/archives/51536517.html 友だちから招待状をもらって、水曜の夜は『久保脩　紙のジャポニズム』という切り絵アートの展覧会のオープニング・レセプション・パーティーに行ってきた。会場は、日本クラブ Nippon Club１階の日本ギャラリー。 abc249 2008-04-26T04:21:26+09:00 ニューヨークのイベント久保脩ニューヨーク切り絵展

友だちから招待状をもらって、水曜の夜は『久保脩　紙のジャポニズム』という切り絵アートの展覧会のオープニング・レセプション・パーティーに行ってきた。会場は、日本クラブ Nippon Club１階の日本ギャラリー。続きを読む]]> 白い野菜のポタージュスープ http://blog.nyslowlife.com/archives/51535416.html ベジタリアンだけどクリーミーな白い野菜のポタージュスープ。え？白くないって？（笑）使った野菜が白い系なんですよ。ポテト、カリフラワー、リーキ(リーク、ポロネギ、ポワロネギ)入り。リーキは、日本の下仁田ネギに似て、太くてでかいお葱。葉の部... abc249 2008-04-25T03:27:47+09:00 料理レシピ：スープ、汁物ポテト・カリフラワー・ポアロネギ・ポタージュ

ベジタリアンだけどクリーミーな白い野菜のポタージュスープ。え？白くないって？（笑）使った野菜が白い系なんですよ。ポテト、カリフラワー、リーキ(リーク、ポロネギ、ポワロネギ)入り。リーキは、日本の下仁田ネギに似て、太くてでかいお葱。葉の部分（ていうか、ひとつづきなんですがー）の濃い緑のところは食べないで、白い部分だけを食べる。濃い緑のところは、とっておいて、スープストックを作るといい味出ます。続きを読む]]> ブルーベリー入り全粒粉パンケーキ、ストロベリーのせ http://blog.nyslowlife.com/archives/51531175.html 週末ブランチは毎週飽きもせず同じメニュー。おかず系卵料理と甘い系卵料理のローテーション。というわけでこれは日曜おうちブランチで作った卵白を泡立てて作る全粒粉のパンケーキ、すっかり板についてきた。毎回ふんわり上出来だー。 abc249 2008-04-21T08:49:12+09:00 料理レシピ：朝ごはん～ブランチブルーベリー入り全粒粉パンケーキ、いちごのせ

週末ブランチは毎週飽きもせず同じメニュー。おかず系卵料理と甘い系卵料理のローテーション。というわけでこれは日曜おうちブランチで作った卵白を泡立てて作る全粒粉のパンケーキ、すっかり板についてきた。毎回ふんわり上出来だー。続きを読む]]>