「イラスト・エッセイ」 一覧

手作り発酵食ザウアークラウト

発酵食パワーを簡単手作りベジークラウトで頂く

ホットドッグやドイツ料理、ポーランド料理には欠かせないザワークラウト。日本語だと酢キャベツなんて言われているザワークラウトですが、本物はお酢は使わないで、キャベツを塩揉みして発酵させたもの。あの酸味はお酢ではなくて、キャベツが乳酸発酵して生 ...

野菜くずまで使い切り野菜出汁の作り方

野菜を美味しく使い切る!自家製スープストック

無農薬やオーガニックの野菜が気持ちいいのは、安心して、皮からなにから、全部丸ごと食べられて無駄がないこと。

【イラスト・エッセイ】ニューヨーク・スローライフ@NY農場

6月から、NY農場 (nynojo.com) のメルマガで、『ニューヨーク・スローライフ@NY農場』として、イラスト・エッセイの連載が始まりました。ブログ引っ越し先にて続きを読む NY農場は、米国東海岸で唯一日本の野菜を生産しているデラウェ ...

Copyright© ニューヨーク・スローライフ , 2018 All Rights Reserved.