「 レシピ・作り方 」 一覧

野菜、キノコ、海草

簡単でちょとおしゃれ(かな?)ほうれん草カタロニア・スタイル

レシピ見て作った本年の第一品、“Spinach (or Chard) Catalan Style ほうれん草カタロニア・スタイル”。 いやぁ、「ブログ初め2007、新年の抱負」で、週に2品はレシピを見 ...

豆腐、テンペ、豆類

テンペーのココナッツ・バーベキュー焼き煮

新年の抱負で、「週に最低2品、レシピを読んで料理を作る」宣言をした第1品!のつもりだったんですが、やっぱり目分量+アレンジして作ってしまった(笑)なのでこれは数えません。いつものよっちゃんジャズ料理 ...

スイーツ、お菓子、デザート

ベジタリアンなスイーツ、バナナパウンドケーキのラム酒漬け洋梨レイヤード

日曜の夕方、何気に焼いたら、すごい美味しくできちゃった♪卵、バター、クリーム等動物食品不使用、白砂糖不使用の自家製バナナパウンドケーキ、ラム酒漬け洋梨レイヤード。100%オーガニックのつもりだったけど ...

魚介類

おうちマグロ刺身定食

2006/11/13    

お久しぶりです!うちもマグロ豪華ディナーでした♪

スープ、汁物

秋味野菜のポタージュスープ、ゆずとんからし風味

2006/10/26    

さつまいも、かぼちゃ、白いんげん豆のピューレがベースの秋味ポタージュスープ。普段なら自家製ベジタブルスープストックがあるので、それで濃度というか、粘度を調節したりもするんだけど、実家では常備してないの ...

スイーツ、お菓子、デザート

フルーツサラダ、チアシードソースがけ

朝食に食べたフルーツサラダのチアシードソースがけ。めずらしく盛りつけをがんばってみた。先週まで10日間、来年春出版のプロ向けデザート本全5巻のための取材でセレブ・パティシェというか、英語だとペイストリ ...

野菜、キノコ、海草

パセリとミントたっぷり!タブーリ・パプリカカップ

2006/10/03    

中近東料理(レバノン料理、シリア料理。ブラジルでもポピュラーらしい)として知られるタブーリ。綴りはtabouliだったり、tabboulehだったり。発音もタブーラのようなタブーリのような。タブーリの ...

肉料理 野菜、キノコ、海草

ナスの挽肉豆腐詰めオーブン焼き

自分のブログをアップして、ふとこちらのページを拝見したら、同じくおナスだったのでうれしくてトラバさせていただきました。秋なすおいしかったです♪

サンドイッチ、パン

コーンたっぷりコーンブレッド

2006/08/06    

めっきり涼しく感じるニューヨーク。最高気温は30度らしいけど、さらさらの風がそよそよと気持ちい~夏。こんくらいならオーブン使う気もするってものよと、コーンたっぷり入れてコーンブレッドを朝ごはんに焼いた ...

豆腐、テンペ、豆類 野菜、キノコ、海草

インゲンのキムチ白和え胡麻風味

2006/08/05    

最近近所の食料品店で並び始めた無添加キムチ。1パック目の白菜キムチぺろりと食べちゃったので、2パック目は大根キムチ(カクテキ)。それもぱくぱくっと食べ終わった。キムチ食べると、汁が残る。もったいない。 ...

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