米、キヌア、雑穀

キノア目玉焼きのせ丼

投稿日:2005-04-18 更新日:

キノア

あと30分でフランスに向けて出発!27日に戻るまで更新しないので、ちょいと写真だけでも土壇場アップ。

キノアはあまり日本では多分馴染みのない穀類だけど、これ、いいんですよ。必須アミノ酸がいっぱいで、栄養的にもすぐれた食品なんだけど、そんなことはさておいてもおいしい。ナッツっぽい味があって、ぷちぷちしてて。だもんで、もともとはベジタリアンの人や、自然食派の人が食べてたものだけど、最近では、高級レストランでつけあわせに出てたりする。

目玉焼き、のせたら、キノアの坂を転がり落ちてしまった(笑)写真撮る前に直そうとしたんだけど、どうしてもだめでした。。。^^;

穀類のバリエーションを増やすと、それだけでカンタンに違う料理になるので、みなさんも雑穀系、発掘してみてください。私は、キノア、アマランサスがお気に入りで、他には玄米ならぬ玄小麦とか、玄ライ麦(粉じゃなくて、粒のやつ)とか、あんまり好きじゃないけど、粟(ミレー)とかもよく食べてます♪


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