ニューヨーク・グルメ

ピタパンがおいしいハマス専門店

投稿日:2005-06-21 更新日:

ピタパンがおいしいフムス専門店

先週、イーストビレッジにあるフムス専門のちっちゃいお店、「フムス・プレイス Hummas Place」でランチをした。フムスは、ひよこ豆と胡麻ペーストがたっぷり入った中東のディップクリーム。ピタパンに塗って食べる。ニューヨークでは、どこのスーパーやデリでも見かけるベジタリアンだけど、ベジタリアンじゃない人にも人気があるメニュー。私も好き♪


ここのメニューは、フムス2種、サラダ、スープ、クッキーくらい。悩まなくていい。ビールがないので代わりにモルトドリンクを注文しようとしたら、かわいいウェイトレスさんが「それって何か知ってる?」というので、知ってるつもりだけど、何か特別なのかなと思って「え?何?」って聞くと、「ビールみたいだけど、アルコールが入ってない飲み物」と説明してくれた。

そう、それ、それ。私の知ってるモルトも(笑)「了解。じゃぁ、それ」と注文すると「ホントにいいの?」って言うから、「なんで?嫌いなの?」って聞くと、「私は好きじゃない」とばっさり。こんなの注文する人、信じられなーい!って感じなのかな。でも、へこたれずに注文。

ビールがあれば決して注文しない代物だけど、これはこれで甘い気の抜けた黒ビールみたいで、おいしいよ。(おいしそうに表現できてないけど)気は抜けてないんだけどね、正確には。アルコールのなさがそう感じさせるんだろうなぁ。

モルト飲みながら付きだしのキュウリとグリーンのホットペッパーのピクルスと玉ねぎとオリーブをつまんでいたら、フムスが出てきた。盛り付けがかわいい!これ、メモ、メモ!スープ皿にフムス入れて、中央にくぼみを作って、そこに固茹で卵入れて、周りにファバビーン(ソラマメの仲間)入れて、淵にオリーブオイルをぐるっとかけて、最後にパセリの微塵切りとパプリカを振りかける、と。

フムスっていうと、ただの添え、スナックっぽいけど、こんな風にすると見栄えがよくて、立派な一品になるではないですか!違う種類の豆がなければ、フムスを作る時にひよこ豆を全部つぶしちゃわないで、盛り付けようにのけておけばいいのよね。なるほど~~。へえ~~。

でね、フムスも美味しかったけど、感動したのは、ピタパン。普通のよりも肉厚でふわふわでおいしかった。ちゃんとあっためてあったし。ディナーにはちょっと物足りないけど、ランチや、小腹がすいた時にはここはお薦めです!

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●Hummas Place フムス・プレイス
109 St. Marks Place(First Ave.の近く)
212-529-9198
地下鉄:6 -Astor Place、N, R - 8th St.、L - First Ave.
99 Macdougal Street(Bleecker St.の近く)
212-533-3089
地下鉄:A, B, C, D, E, F, V to W. 4th St.

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