先週、イーストビレッジにあるフムス専門のちっちゃいお店、「フムス・プレイス Hummas Place」でランチをした。フムスは、ひよこ豆と胡麻ペーストがたっぷり入った中東のディップクリーム。ピタパンに塗って食べる。ニューヨークでは、どこのスーパーやデリでも見かけるベジタリアンだけど、ベジタリアンじゃない人にも人気があるメニュー。私も好き♪
ここのメニューは、フムス２種、サラダ、スープ、クッキーくらい。悩まなくていい。ビールがないので代わりにモルトドリンクを注文しようとしたら、かわいいウェイトレスさんが「それって何か知ってる？」というので、知ってるつもりだけど、何か特別なのかなと思って「え？何？」って聞くと、「ビールみたいだけど、アルコールが入ってない飲み物」と説明してくれた。
そう、それ、それ。私の知ってるモルトも（笑）「了解。じゃぁ、それ」と注文すると「ホントにいいの？」って言うから、「なんで？嫌いなの？」って聞くと、「私は好きじゃない」とばっさり。こんなの注文する人、信じられなーい！って感じなのかな。でも、へこたれずに注文。
ビールがあれば決して注文しない代物だけど、これはこれで甘い気の抜けた黒ビールみたいで、おいしいよ。（おいしそうに表現できてないけど）気は抜けてないんだけどね、正確には。アルコールのなさがそう感じさせるんだろうなぁ。
モルト飲みながら付きだしのキュウリとグリーンのホットペッパーのピクルスと玉ねぎとオリーブをつまんでいたら、フムスが出てきた。盛り付けがかわいい！これ、メモ、メモ！スープ皿にフムス入れて、中央にくぼみを作って、そこに固茹で卵入れて、周りにファバビーン（ソラマメの仲間）入れて、淵にオリーブオイルをぐるっとかけて、最後にパセリの微塵切りとパプリカを振りかける、と。
フムスっていうと、ただの添え、スナックっぽいけど、こんな風にすると見栄えがよくて、立派な一品になるではないですか！違う種類の豆がなければ、フムスを作る時にひよこ豆を全部つぶしちゃわないで、盛り付けようにのけておけばいいのよね。なるほど～～。へえ～～。
でね、フムスも美味しかったけど、感動したのは、ピタパン。普通のよりも肉厚でふわふわでおいしかった。ちゃんとあっためてあったし。ディナーにはちょっと物足りないけど、ランチや、小腹がすいた時にはここはお薦めです！
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●Hummas Place フムス・プレイス 109 St. Marks Place（First Ave.の近く） 212-529-9198 地下鉄：6 -Astor Place、N, R - 8th St.、L - First Ave. 99 Macdougal Street（Bleecker St.の近く） 212-533-3089 地下鉄：A, B, C, D, E, F, V to W. 4th St.
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