昨日、今日と夏らしい暑さのニューヨーク。私は大丈夫なんだけど、デスクトップのコンピュータはうんうんうなってます。無性にお蕎麦が食べたくなったので、昨日の夕方、葱と蕎麦を調達。ランチにぶっかけ冷やし蕎麦を作った。
ま、本来、お蕎麦は薬味だけでいただくのが粋だとは思うのですが、そんな高級な出汁やらお蕎麦でもないし、それではダーリンはおなかすいて午後を乗り切れないので、具沢山ということで（笑）ほとんど冷やし中華みたいなノリ。
一応、ブログでスローライフとかタイトルつけちゃってる手前、出汁は自分でひき、味醂は日本から持ち帰ってきた飲めるくらいおいしい本物のやつ（ニューヨークにジャパニーズスーパーはあるのですが、悲しいかな味醂風調味料が多いし、あまり選択肢もないのです・・・）を「あーん、なくなるとニューヨークでは手に入らない～！」と泣きながら惜しげもなく使いました。甲斐あってなかなかのお味。味醂は重要ですね。
のっけたのは、アボカド、トマト、わかめ、玉ねぎ、ほうれん草のお浸し。そこに薬味の葱、マヨネーズ、柚子胡椒（ほとんどアボカド用）を添え、わかめには胡麻と梅酢をあとからちょちょっとかけた。
あ～、ひんやりさっぱり。たまに油を全然使わない料理を食べると、すっきりするね。日本の伝統食はエライ！（アボカドとかマヨネーズとかのっちゃってますけど・・・）
