土曜日、友だちに、ローワーイーストサイドのジャパニーズ・レストラン、「Sachiko's on Clinton」に連れて行ってもらった。前にバーで日本酒だけ飲んだことはあったけど、お食事は初めて。エル・ブジの料理にインスパイアされて作ったというウニのムースがのったボタン海老のカルパッチオ、おいしかったぁ～。日本酒もね、私が大ファンの、ワイン評論家ロバート・パーマーも絶賛する純米大吟醸酒、花薫香はじめ、須藤本家のお酒
がそろってったりして、(お高くてなかなか手が出ませんが) 素敵です。
さて、このレストランで、再来週の日曜日、8月21日の2～4時、お寿司教室が開かれます。私、友だちと一緒に行くんですが、とても楽しそうなイベントなので、皆さんにもお知らせします。
２時間コースの内容は、包丁の研ぎ方に始まり、寿司飯の作り方、巻き寿司の作り方まで、Sachiko's の寿司職人の田中しげのりさんと、浜村たかしさんによる実演を交えての説明があり、実際に私たち参加者も作ります。手取り足取り、プロの方に教えて頂くわけですから、我流で巻き寿司を作ったことのある方にとっても、これから作ってみたいという方にもためになる講座になるのではないでしょうか。コースは、英語・日本語どちらでも行われますので、
手際よく進まれた方には、握り寿司の指導までしていただけるそうです。私は超張り切ってます。握りなんて作ったことないので、なんとかそこまで進みたい！といいつつ、当日、よっちゃんの手つきが危なっかしくてヘタクソでも笑わないでね（笑）
いっぱい作って、たっぷり食べられて、飲み物もついて、お寿司上手になれて＄５０です。人数に制限がありますので、ご興味のある方は、Sachiko's on Clinton 212-253-2900まで電話で予約を入れてください。包丁は各自持参です。その他、詳細についての質問は、直接レストランの方へお願いします。
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●Sachiko's on Clinton
25 Clinton Street
New York, NY 10002
tel. 212-253-2900
www.sachikosonclinton.com
★お寿司教室★
日時：8月21日(日) 2～4時
場所：上記レストラン、包丁ご持参ください
費用：$50
英語・日本語両方オッケーです
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