青汁ミント・グリーンカクテル

ジューシング３日目。これは、続く予感！だってね、洗って、ジューサーの管に通るよう、４センチ弱以下にざく切りすればいいだけだもん。皮むかなくていい（柑橘類は白い部分をなるべく残して、一番外側は剥く）から楽ちん。「日替わりジュース」というカテゴリーも作ってしまったので、もう後にはひけません。ブログにアップするかどうかは別として、毎日飲みます宣言。

３度目のジュースなので、ジュース作ってる途中で思いたち、ちょっとカワイクしてみました。どうでしょう。カクテル風です。多分、今後、毎回はこんなことしないと思うけど（笑）

ジュースって、噛んで飲むといいんだって。噛むと唾液に含まれている消化酵素が働いて、口の時点で食べ物の分解が始まるから吸収の効率が良くなるから。牛乳ではそういうの聞いたことあるけど、理屈から考えると、ドリンク類はなんでもゴクゴク飲んじゃわないで、噛むべし、ということですね。

ジューシングやってみて思ったんだけど、なんせ作り方がシンプルで、調理しないので、食材ひとつひとつの味と生で向き合うって部分が面白い。ここまで３回とも美味しかったけど、これ、もしも失敗して不味くなっても、青汁みたいに「う～ん！まずい！」って飲めるのがいいよね（笑）私の料理もそうなんだけど、使う食材と調理法（揚げ物は控えるとか）さえ健康的なものであれば、まぁ、食べて毒じゃないし、失敗話もつまみながら楽しく食べればいいじゃん！と思うのですよ。

作り方は、材料をジューサーにほうりこんでジュースを作って、味見してからハチミツ少々で調味。塩は、グラスのふちにきゅうりの水分をこすりつけて、パッドに塩を薄くしいて、逆さまにしたグラスを置いてつける。

洋梨を２個にすれば、ハチミツなしでも甘くなりそうだったけど、フルーツジュースっていう感じじゃなくて、野菜ジュースが作りたかったので入れなかった。洋梨続きなのは、オーガニックデリバリーで、先週ジュース用にペアーを３ポンド（1360 g）買ったから。今週木曜以降は、洋梨の代わりに、リンゴになる予定。リンゴか梨とジンジャーがあれば、青汁とか、葉っぱ系の野菜ジュースも美味しく飲めます。

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