昨日、テンペーをほぐして挽肉みたいな気分でローストしたトマトの缶詰を使って、ミートソース風のソースを作った。パスタを茹でて、テンペ・ボロネーズ。今日のランチは、その残りのソースで、茄子グラタン。パルメジャーノは、オーブンで茄子に火が通ってからトッピングして、７分くらい焼いて、溶けたらできあがり。
基本的に、ソースさえあれば、並べてオーブンにほりこむだけの超簡単料理。タイマー30分にセットして、キッチン隣室オフィスで調べ物をしているうちにできあがり。楽ちんで簡単な割に見栄えがいいので、イカス。
で、これはお皿にとりわけたところ。
私は今日は、カメラマンの友だちと忘年会。彼女と一緒に来年はお仕事いっぱいしよう！ということで、一応、作戦会議も兼ねてます。ジャパレス行ってきます。やっぱね、忘年会ですからねー。そろそろおでかけの準備をしなくては。
