始まりましたね。冬季オリンピック。社会人になって以来、めっきりスポーツとは縁遠くなったけど、イベント事は好きなので、昨日は開会式を、手作りピザとともに見た。トッピングは、トマトソースとモッツァレラ、バジルは共通で、半分はマッシュルーム＆ホット・イタリアンソーセージ、もう半分はアーティチョークハーツ＆アンチョビ。自宅スポーツ観戦にはピザっす！で、残りの生地を使って、今日のおやつはアップルピザパイ。クロスカントリー観戦とともに食べた。
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≪作り方≫ １．中身（フィリング）を作る 皮ままレッドデリシャス・アップルと、皮を剥いたボスクペアをスライスしたものに変色を防ぐためのレモン果汁をかけ、フライパンにココナッツオイル／バターを敷いて炒めたところに、ラム酒とメープルシロップとスパイス（シナモン、クローブ、スターアニス／八角）漬けにしてあったレーズン、ドライクランベリー、軽くローストしたカシューナッツとクルミを加え、蜂蜜を加え、ちょっと黒コショウを挽いて、最後は、水溶きした葛を加えてとろみをつける。 ２．生地をのばす ３．成形～焼く |
普通こういうものはパイ生地で作るけど、ピザ生地も、ぽりぽりして結構いける。色が濃いのは、全粒粉で生地を作ったからで、ちょっと表面がぼこぼこしてるのは、麺棒使ってのばさなかったから。・・・カントリータッチということにしておきましょう！（笑）こういうやり方だと、パイ皿もいらないので、お手軽スナックにぴったりです♪