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具だくさんキムチ味噌スープ

投稿日:2006-10-02 更新日:

具だくさんキムチ味噌スープ

飲み過ぎた翌日のランチ(笑)リンゴ入り青汁ジュースを飲んで、いっぷくしてから、ぼーっとした頭のままタマネギ炒めて、ジュース絞りかすのにんじん、豆腐、冷凍スイートコーン粒を入れて、自家製ベジタブルスープストックで煮た野菜たっぷりのスープ


火を止めてから、仕上げに、コラードグリーン(キャベツの仲間だけど、結球しない葉っぱタイプの野菜)とキムチを入れ、自家製味噌を溶き入れてミソ味具だくさんスープの完成。

ボウルによそってから、スプラウトさせたレンズ豆をぐぁしっとのせて、黒こしょうをちょっと挽いて、ライ麦クラッカーとクリームチーズ(こないだの鳴門チキンに塗ったものの残り)を添えていただきました。

私の頭はもや~っとしてるけど、本日のニューヨークはとてもすがすがしいお天気。今から公園散歩してきます♪

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