スイーツ、お菓子、デザート

さつまいも豆乳アイス

投稿日:2006-10-12 更新日:


スイートポテトアイス

「スイートポテトほくほくシンプル・スイーツ」さつまいものクリーム・ブュレのようなものを作った時の残りで作ったアイス。豆乳を追加して、フードプロセッサーでピューレにして、フリーザーで固めたものを、冷蔵庫で数時間解凍して、フードプロセッサーでががっとしたソフトなアイス。


甘みは冷たくなると感じにくくなるので、メープルシロップで追加。写真、かなり溶けてるけど、作った時点ではもうちょっと固まってたのですよ。チョコを削って、ローズマリーをちょっとのせた。サツマイモとローズマリーって、合うよね。

白状しちゃうと、サツマイモを蒸した時、タイマーセットしないで仕事し始めたもんだから、案の定忘れてしまい、私のオフィス部屋はキッチンの隣なので何やら香ばしい香りがしてきて、「あ!!!」。パスタ鍋でいつも蒸し物を作るんだけど、すっかり水が蒸発し、鍋底をちょっと焦がしてしまったので、サツマイモにスモーキーなフレーバーが付いた。

うん。うまく言うね。焦がしたスモーキーなフレーバーにしたのですね。

で、すごい美味しかったのかと聞かれたら、そうでもないけど、こんなんあってもいいかも。なんとか意図的に何か工夫したら創作料理に使えそう。スモーキーなアイスなんて、意表をついてていいじゃないの~!

これ自体はただの失敗なんだけどさ(笑)

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