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ゴマ醤油七味唐辛子味ターキーのせ焼き飯

投稿日:2006-11-28 更新日:

残り物を使ってお料理といえば、焼き飯!なのでターキーでも焼き飯!このターキーは中華風というか、和風というか、ゴマ醤油七味唐辛子味。ちょっと濃いめにして、焼き飯の方は薄味でバランスをとった。


焼き飯は、枝豆、コーン、セロリを炒めて、玄米冷やご飯を加えてさらに炒め、塩・胡椒、醤油少々で味付けし、最後に、ネギ、マスタードグリーン(からし菜)を入れ、マスタードグリーンがしんなししたところで火を止める。

ターキーの方は、赤身肉の部分と皮を細切りにしたものを、醤油、味醂、日本酒、グレービー、ごま油の漬け汁をからめて蒸し焼きに。これは焼き飯作ってる間に。

焼き飯を器に入れ、ターキーをのせ、最後に白ごまを手でつまんでぎゅう~っとつぶしながらふりかけたらできあがり。

青ネギと、ゴマ醤油七味唐辛子味のターキー、抜群のコンビです♪

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