フルーツ・サラダのヨーグルト＆スプラウト和え

久々登場、自家栽培スプラウト。これは、窓際ガーデン産じゃなくて、キッチンのシンクの棚上産。スプラウトは本当に経済的で超簡単。土もいらない、鉢もいらない、日当たりもいらない。湿度と温度が適当なら、種はにょきにょき発芽するもんね。芽が出ると単純にうれしいよ。種、生きてるんだなぁと感動する。

日本は、モヤシにしても、貝割れ大根にしても安いけど、アメリカは、結構スプラウトものって高い。そして、どうもイマイチ新鮮さに欠けるので、できるだけスプラウトは自給自足。ていうか、やろうと思えば、ホントにスプラウトは自給自足できるよね。そっか。できるよ。今年、私はスプラウトは自立しよう！

見て見て♪元気なマングビーン mung beans ＝緑豆、ヤエナリっていう、緑色の小さい豆（そのまま）の芽、、、ていうか、根？芽が出たらよーく洗って、水切りして、容器に入れて冷蔵庫で保存。2～3日は余裕。

サラダで食べたり、さっと茹でてお浸しみたいな感じで食べたり、ポテトサラダに混ぜたり、スープに入れたり、なんなりと♪

グレープフルーツの皮がめっちゃ分厚いままついてますが、わざとです。包丁さばきに問題があるわけではありません！（笑）皮、ヘルシーですからね！わざとですよ～～！