豆腐、テンペ、豆類

醤油BBQテンペーのせキヌア&粟丼

2008年11月20日


テンペーBBQ

醤油、ごま油、ガーリック、モラセス(廃糖蜜)、アップルサイダーヴィネガーのマリネ液に棒状に切ったテンペーとスライスした玉ネギを漬け、オーブンで焼いたちょい和風BBQテンペー。


キャベツは、しわしわで柔らかいサボイ・キャベツを串切りにしたものにオリーブオイルをちょっと塗って塩・胡椒してテンペー焼くかたわらオーブン焼き。

キヌアと粟を一緒にベジタブルスープストックで炊いたものの上にのせ、蒸したブロッコリーを添えました。

全部晩ごはんの残り(笑)この器、オーブン皿として使えるから、 ちょっと水でぬらしてからこんな風に丼状態で盛りつけて、アルミホイルで覆ってオーブントースターで再加熱。洗いものがひとつですんで助かります♪

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