ニューヨークは、日本に比べたらすごい乾燥してるので、パンはあっという間にかちんかちんになる。バゲット系なんて、すごいよ。ほんの1日でも固くなりようが半端じゃない。なので、固くなったパンをいかに食べきるかというのはいくらでもアイデアが欲しいところ。みなさん、どうやって食べてますか？うちではだいたい次のような方法で食べきっていました。
- しゅっしゅと霧を吹いて、アルミホイルでくるんでオーブントースターで焼いてそのまま食べる。
- 卵と牛乳や豆乳につけておいてプディングに
- 卵と牛乳や豆乳につけておいてフレンチトーストに
- オリーブオイル＋ガーリック＋塩・胡椒・ハーブの液を塗ってガーリックトーストに
- オリーブオイル＋ガーリック＋塩・胡椒・ハーブの液を塗ってクルトンに
- ちぎったのを牛乳や豆乳につけて、ふやかしてから軽くしぼって、トマトサラダに＝パンツァネラ（イタリアンのパン入りサラダ風）
- フードプロセッサーでパン粉に
- スープの実に
というわけで、今日のお料理写真はニューレシピなんです♪フレンチトーストの要領なんだけど、オムレツ的なの！！（笑）新しいでしょう～～？？？（そうでもない？既に世の中にあるもんかしら？）もう、ここまでで作り方は簡単すぎてわかっちゃうけど、一応書いておきます。
- 塩・胡椒少々入り卵と豆乳の液にあまったフランスパンを３～４センチ角に切ってつけてふやかしておく。
- フライパンを温め、オリーブオイルをしき、みじんぎりガーリックと半分に切ったグレープトマト（とかプチトマトとかチェリートマトとか、別にフツウのトマトをもっと小さく切るもよし）を炒める。
- １）を加えてゆるいスクランブルエッグみたいに卵が固まるまで混ぜ、火から下ろす。
- 器に盛り、パセリをちらす。
相変わらずパセリがあると、思いっきりばらまくよっちゃんです（笑）具は、オムレツに使うようなものならなんでも使えます。フライパンひとつ、お皿ひとつでランチ一丁！速攻でできるのもいいよね♪自画自賛！（笑）