サラダにリンゴを半分使って、その残りの半分を、ブドウで煮込んだのをスライスしてオートミールにのせた。砂糖や蜂蜜や甘みは使ってないけど、果物は火が通ると甘みが増すから、そのナチュラルな甘さを楽しむ朝ご飯。
そのまま食べる一本槍な果物なのに、いつになく凝ったことした理由は、ワインに使うブドウ（名前忘れた。。。）が、実が小さいのに皮が厚くて、種も大きくて、食べるのが面倒なせいか、なかなか減らなかったから。
圧搾式ジューサーでグレープ・ジュースにしようかとも思ったんだけど、煮てスティックブレンダーで種もろともつぶしたらいけるんじゃないかと思いついて、リンゴも半分あることだしと思ってやってみたわけよ。大成功だったわ♥
オートミールは、ロールドオーツ（押しオート麦）をお粥くらいの固さで炊いて、最後にバターと、ほんの少量の塩、無塩のミックスナッツを混ぜたもの。
果物や炭水化物も、ナッツと一緒に食べると血糖値が急激にあがらないので、ヘルシー・ダイエットによい。っていうか、お味的にオートミールとの相性が良い。っていうか、好き！(笑)
滅多にこんなもの作らないから、記念にレシピ、書いておきます。
★レシピ★ リンゴの葡萄煮
材料 2人分
| ・大きいリンゴ（マッキントッシュを使いました。酸味が強く、固くてしゃりしゃりしたリンゴです） | ...... | 1/2個をさらに半分に串切り |
| ・ブドウ | ...... | 200ccカップ2くらい |
作り方手順
- 小鍋にブドウを入れ、木べらでつぶしながら弱火にかける。
- ぷつぷつ沸騰させながら、こまめに木べらでかき混ぜる。10分くらい。
- 火からはずして、スティックブレンダーで種も実もつぶす。
- リンゴを小鍋に入れ、リンゴがブドウに浸かるよう、鍋をかたむけたり、スプーンですくってかけたり、ひっくり返したりして火が通るまで弱火で一緒に煮込む。20分くらい。
- 火を止めて冷まし、容器に入れ、冷蔵庫で一日ねかす。朝起きたらとりだして室温にもどし、スライスして、できあがったオートミールにのせていただきます！
同じ要領で、ジャム、プリザーブとかプレザーブもできるよね。果物だけで作った贅沢な味。砂糖使ったものの方が日持ちはするけど、既に甘いものにまだ砂糖を入れるというのが私には無理。
旬のうちに作って、旬が終わったわね～ぐらいで食べきる方が、冷蔵庫内で場所もとらなくてよろしい。