朝ごはん、ランチ＆ブランチ

本日、よっちゃんち2005年お初のカンタロープ！小さかったので、贅沢に２人で半分ずつ食べた。うちでは朝ごはんの時は、なるべくフルーツを食べるようにしています。毎朝果物を食べるようにすることで、「果物を食べる＝朝だ＝一日の始まり、今日もがんばりましょう」という条件反射の植え付け効果もあるので、お薦め（笑）

ポテトパンケーキを、我流で適当にヤム（さつまいもみたいな中南米のイモ）で作ってみた。

オーガニックの全粒粉やコーンミール、バターミルクが入ったパンケーキ・ミックスで焼いたパンケーキ。えー、焼き目が素人です＾＾；きれいにぺったり均一色なのもあったんだけど、ちょっとそれは焼けすぎちゃったのよん。

昨日の夜はDVDでジム・ジャームッシュの『Coffee and Cigarettes』を見ながら寝てしまった。つまり早寝だったのに、今朝は遅起き。こういう時は、ブランチにして遅れを回復。

アメリカの朝食の定番、oatmeal オートミール。麦のおかゆ、ですね。これはrolled oats 押しオート麦を買ってきて作った。アイリッシュ・オートミールとかスコッチ・オーツと言われているものは、steel cut といって、麦の実を２～３回切ったもの＝挽き割りで、火が通るまでにもっと時間がかかる。 ビタミンB2、Eとか、栄養はsteel cutの方が豊富。食感も粒々がモチモチっとして美味しい。でも、今日のはロールの方なの。お湯が沸いたらオーツを入れて煮ながら混ぜること5分でできあがり。 インスタン ...

こないだの「フレンチトーストの要領でブレッド・プディング」の要領で、これはおかずプディング。キッシュというものも近いかもしれないけど、結局よっちゃんのでっちあげ料理だったりする。

アメリカの朝食の定番はシリアル。最近みつけた私のお気に入りは、Health Valley Organic のFiber 7 Flakes Cerealと、Oat Bran Flakes Cereal。オーガニックなので、遺伝子組み換えコーンの危険がない (アメリカのコーン系加工品は要注意)し、精製された白砂糖も使っていない。ミネラルたっぷりのモラシーズ (黒糖蜜)、グレープジュースからのナチュラルな甘味なので、ちゃんとした食事らしい味。 オーガニック製品はなんでも高いものだけど、これは、いろいろ具が入って ...