調理器具、食器

人気の記事

私の包丁コレクション

調理器具、食器

2021/1/4

お薦めの包丁

「アメリカ在住の方限定、お得情報!」のコメント欄で、包丁について質問がありました。道具について語り出すと話が長くなるので、記事にしちゃいます。 料理学校が用意していたMessermeister の持ち運び用バッグも一緒になってる包丁セットを買う前から持っていた日本から持ってきたもの(三得包丁、刺身包丁、ブレッドナイフ。写真右3本)と、その後買ったものがあるので、大きな包丁だけでもこんなに。使わないからしまいこんでしまって、写真撮る時点でどこにあるかわからなかった包丁があと3本と、小さいナイフが、これまた料 ...

我が家の鍋コレクション

調理器具、食器

2021/1/4

お奨めはオールクラッド+いい鍋とは?

お気に入り包丁について熱く語ったので、ついでに鍋大会を開催いたします。ずばり、結論から述べると、気合いのある方は、All-Clad オールクラッドが断然お薦め。知る人ぞ知るアメリカが誇るお鍋ナンバーワンブランド。 プロもよく使ってるし、テレビのお料理番組でもよく登場してるのに、何故か日本じゃ全然聞かないので、私はこっちで初めて知った。料理学校も一式オールクラッドとル・クルーゼだったので、使ってみて、へえ~~!いいじゃん!と納得して、えいっ!と買った。 Amazon.com は、クレジットカードも発行してる ...

朝ごはん、ランチ&ブランチ 調理器具、食器

2017/12/13

グリーンピース入りコーンブレッドとヨーグルトにフルーツ&ナッツ朝ごはん

コーンの粒々入りのコーンブレッドを作ろうと思ったら、冷凍庫にコーンがなかった。もうおわかりですね(笑)冷凍グリーンピースはあったので、それで作ってみました。コーンの粉、全粒古代小麦粉(スペルトフラワー)、卵、ヨーグルト、水につけた生カシューナッツをペーストにしたカシューナッツクリーム、水、ベーキングパウダー、黒砂糖入り。 ナッツクリームを使った分、生地がちょっとねっちり系だけど、表面はさっくりばりっとおいしくできました。

調理器具、食器

2017/12/13

パン焼きライフ、グルテンフリー(小麦粉不使用)で再開!

え~、ただの黒パンみたいなのになんか誇らしげ(笑)久々におうちで焼いた、なんとっグルテンフリー!小麦粉不使用のパンです。過去ベストなできばえかも。ピザは成功したことがあるけど、パンは毎回岩石ケーキみたいなパンになってしまうし、市販のグルテンフリー・ブレッドを買っても美味しいものにあたったことがなかったので、小麦粉抜きでパンは無理!って諦めてたんですが、「野菜たっぷり鱈&クラムチャウダーとグルテンフリー卵サンドイッチ」でも紹介したトレーダージョーズのグルテンフリー・バンズが普通のパンだったので、そうか、グル ...

朝ごはん、ランチ&ブランチ 調理器具、食器

2017/12/13

ひよこ豆とアボカド卵ブランチ+掘り出し物カップ&ソーサー

5月になりました。日本はゴールデンウィークですね。いいなぁ、、、。私は昨日は、ダンナリンとブルックリン植物園の桜祭りに行ってきました。その様子はまた別記事で、そのうち。今日は日曜日のいつもとはちょっと趣向を変えたブランチの模様をば。好物アボカドとアスパラガスとひよこ豆。あぁ、トマトも好きよ。旬の味の濃いやつ限定で。 いつもお馴染みの白い食器一本槍だけど、久々にカップ&ソーサーを買ったので、その雰囲気に合わせて、和食器を使った。なかなかえーんでない?ちょっとマンネリなブランチを脱出~!

スイーツ、お菓子、デザート 調理器具、食器

2017/12/13

手作りマンゴーアイスクリーム&ファイヤーキング・カスタード

自家製マンゴー入りメープルバニラ・アイスクリーム。グリーンピース餡添えでおうちプチガーデン産赤紫蘇の葉トッピング。アイスクリームは、生地?のカスタードを作る時に、砂糖を溶かしたり、卵黄殺菌の目的で湯せんにかけたりするレシピもあるけど、よっちゃんのは、泡立て器でよーく混ぜたのをアイスクリーム・マシンにかけただけ。砂糖使うと溶けにくいから、メープルシロップで。卵黄は、生が一番栄養価値が高いし、ま、この方がどう考えても簡単だし(笑)。

スイーツ、お菓子、デザート 調理器具、食器

2017/12/13

スウィートポテトパイとアメリカン・ヴィンテージ食器

アメリカ冬のスイーツと言えば定番のひとつにスイートポテトパイがある。サンクスギビングにはパンプキンパイやアップルパイと並んでお馴染みデザート。アメリカのしきたりでバニラ・アイスクリームがもれなくついてきます!(笑)冬に食べるバニラアイスクリーム、すごい贅沢してる気がする。コーヒーと一緒にいただきました。甘いものが一緒だとブラックが益々おいしく、ダブルで幸せ至福のひととき。

お弁当 調理器具、食器

2017/12/13

超お気に入りお弁当箱ゲット!

やっとブログ復活。ご心配おかけしました。このブログ、ライブドアの有料ブログで、https://blog.nyslowlife.com/wp/wp-content/uploads/abc249/(無料ブログで始めた時のアドレス)に入ってるものを、私が独自にとったアドレス、https://blog.nyslowlife.com/wp/ 以下で見られるようになってるんですが、引き落とし用に登録していたカードの有効期限を更新するの忘れてて、有料サービスが止められ、https://blog.nyslowlife.c ...

調理器具、食器

2017/12/13

節約できてエコでグルメなコーヒーメーカー買いました♪

久々にキッチン用品を買いました。ネルドリップ!サイフォン式!グルメ!(笑)数あるコーヒーメーカーからこれ(Yama ってメーカーです)を選んだ理由は、水が触れる部分にプラスティックがないこと。ガラスはハンドメイドだそうだ。ひとつ残念なのは、取っ手がプラスティックな点。どうせなら木とか。燃える可能性がるから無理なのかもしれないけど、なんか、もっとナチュラルなやつ希望するなり。折角ですから。

スイーツ、お菓子、デザート 調理器具、食器

2017/12/13

焼け目が違う!キャロット・アップル・マフィン【お買い物報告その1】

先週は、食のイベントと撮影・取材、友だちんちのパーティーが立て続けにあって、飲むわ食うわの大騒ぎですっかりブログがご無沙汰になってしまった。そのお話もまたそのうちアップするとして、本日は久々に焼き菓子。もう10月だもんね。涼しくなったし、2008年秋冬オーブン開き♪キャロット・アップル・マフィン焼きました。レシピはまたあとで。ふふ。メモったよ~~~ん!!

スープ、汁物 調理器具、食器

2017/12/13

相変わらず大活躍、真空保温調理鍋作野菜と豆たっぷりスープ

乾燥豆3種(スプリット・グリーンピー、イエローピー、レッドレンティル/レンズ豆)、キャベツ、丸麦入りのキャロット・ポタージュスープ。スープだからナイフとフォークで食べるわけじゃないけど、ヴィンテージリネンのテーブルクロスの模様とスープボウルのバランスがあまりにばっちりはまったので、これでよろしく(笑)

調理器具、食器

2017/12/13

オールドパイレックスと手作りクッキー

カボチャの種、ヒマワリの種、カシューナッツ、ロールド・オーツ、ドライフルーツいろいろ(ブラックカラント/クロスグリ、クランベリー、イチジク、アプリコット)、全粒粉、メープルシロップ入り手作りクッキー。なんですが、お見せしたかったのは入れ物(笑)

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