料理

コーンの粒々入りのコーンブレッドを作ろうと思ったら、冷凍庫にコーンがなかった。もうおわかりですね(笑)冷凍グリーンピースはあったので、それで作ってみました。コーンの粉、全粒古代小麦粉（スペルトフラワー）、卵、ヨーグルト、水につけた生カシューナッツをペーストにしたカシューナッツクリーム、水、ベーキングパウダー、黒砂糖入り。 ナッツクリームを使った分、生地がちょっとねっちり系だけど、表面はさっくりばりっとおいしくできました。

朝から食べすぎでしょうか。。。晩ご飯の残りのキャベツ串切りトマト＆豚ひき肉煮に、茹でてあったブラックビーンズを加えて温め直し、ふつっとしたところでアスパラガスを入れ、ちょっと柔らかくなったかなってところで落とし卵でできあがり。 パンはビアーリー bialyを半分だけ。一個でも食べられるけど、最後の一個だったから、夫と半分ずつ(笑)

週末は二日とも快晴で、続けておでかけして気持ちよかった。おうちブランチの間、私の視線は、どうしても窓外のモーニングドーブに。餌をやる瞬間が来ようものなら、夫婦二人とも目が釘付け。まだ羽毛はぬれたみたいな感じだけど、日に日に大きくなってるのがわかる。親バトのおなかの下には隠れきれなくなって、いつでも見えてる状態になってきた。

ある週末（って、４月８日だけど。デジカメって便利よね。撮影日時が記録されて）おうちブランチで食べたヤング・ココナッツのフルーツ盛り。 割ったヤング・ココナッツをお椀に、レッドデリシャスりんご、ブラッドオレンジ、蜂蜜＆スパイス漬け金柑。グリーンのハーブは、冬を乗り越え芽吹いてきたパイナップル・ミント。ヤング・ココナッツ、割るのがたいへんでした。

「野菜たっぷり！カラフル・ブランチのお献立」の野菜なのにメインな一品のレシピです。 ラディッキオはイタリア語で、フランス語ではトラビス。柔らかい赤キャベツみたいな野菜。ほろ苦いこの紫が大好きなんだけど、ちょっとお高いから？手を出す人が少ないせいか、なかなか新鮮ぴちぴちラディッキオに出会えない。手頃な大きさで、フレッシュなラディッキオがゲットできてとてもうれしい。 ミックスグリーンサラダによく入ってるから、いろんなグリーンをパクパクいく時も、このパープルの葉っぱだけはワンクッション置いてしみじみ食べるんだけ ...

ま、これをデザートというのか、フルーツサラダというのか、チアシード和えというのか、そんなカテゴリ分けはどうでもいいというのかは、人の自由なり。毎日ごはん作る度、何これ？ってダンナリンに聞かれても、料理名が言えないから、材料と作り方をツイッターみたいに短い文章で説明している私であるよ。 これは日曜日のおうちブランチの一品。「野菜たっぷり！カラフル・ブランチのお献立」の写真で、ぼけぼけだけど、背後に取っ手付きの器に入ってるものです。

昨日のサンデー・ブランチのレシピを今から３本ぼちぼちとアップします。まずは、チアシード・フルーツ・サラダに入れたキンカンの生蜂蜜漬けの作り方。 キンカンが、ニューヨークでも手に入るというか、勝手にすごい和のものと思ってただけで、普通に柑橘類の一種として出回ってるし（笑）でも、皮を食べるから、オーガニックか、無農薬なのがわかってるのじゃないと、ちょっと躊躇するよね。私は、パークスロープ・フードコープで買いました。しょっちゅう通える場所にないのが残念だけど、こういうものが買えたとき、2時間45分／４週　ｘ世帯 ...

日曜日におうちブランチの模様。カラフル～～＾＾うちのダイニングテーブルのところ、お昼２時くらいまでベストな自然光が入って気持ちいい。このライティング、食欲をそそるのよね。おひさまの光を浴びながら、さんさんエネルギーも一緒に頂いている感じで、なんか、すごいヘルシー料理が効っっっく～～！！って実感します。（気分屋さんだからー。）

昨日から漬け込んで作ったフレンチトーストの上に、ささっとエクストラバージン・ココナッツオイルでりんご、レッドデリシャスをソテーして、レーズンと少々のメープルシロップとシナモンパウダーを混ぜた即席リンゴスライス・ジャムにナッツをのせた朝ごはん。 簡単レシピですぐにできるけどゴージャス！、、、ボリューム満点なだけかしら（笑）全然見えてませんけどね、フレンチトーストが。リンゴでおこした酵母で焼いた全粒粉５割くらいのパンなんだけど。

イースターのチョコレートの小さい方のウサギちゃん。マンゴーと、ヤング・ココナッツの白い果肉とバニラビーンズ入りオーガニック・アイスクリームと一緒にいただこうと思ったんだが、独り占めというわけにもいかず、夫と分けるのに難儀した。

イースター＠ジャック・トレスのラビット・チョコレートがあるニューヨーク・スローライフのブランチ食卓風景

あけましておめでとうございます。今年は巳年で年女なのと、ニューヨークに20年目という節目なので、ここ数年のうろうろとろとろだらだらから脱皮し、前進あるのみという意気込みです。今日は３日だけど、まぁ、お正月三が日はお正月のうちというマイルールで（笑）2013年の抱負ひとり会議をしたいと思います。 アメリカはカウントダウンで元旦になった瞬間がホリデーの盛り上がり最大なので、お正月って、誰も別に特に。。。って感じなんだけど、今年はジャパニーズレストランの厨房でシェフをしている友だちが、欲しい物と聞かれてリクエス ...