料理

ポテトパンケーキを、我流で適当にヤム（さつまいもみたいな中南米のイモ）で作ってみた。

昨夜のディナーは、缶詰の鯖の水煮のハンバーグ、パセリ・ガーリックのせオーブン焼き。通称サバーグ。私が今勝手に名付けただけだけど。

本日のランチ。オーガニックの7 Sprouted Grains イングリッシュ・マフィン。発芽七穀パンとでも言いましょうか。オート麦、ライ麦、小麦やらが入っている。全部発芽してるということは、ホールフードということね。それのオープン・サンドイッチ。

パンにはバター？熱々の厚切りトーストには絶対バターよね。でも、バターとか常温で固体な動物性脂肪は、飽和脂肪酸といって、血中コレステロールや中性脂肪を増やし、血液をどろどろにするから、食べ過ぎは禁物。

どうして人はまずそうなものの方がヘルシーに感じちゃうんだろう？おいしくないことの代名詞のような青汁は、ケールというキャベツの仲間の野菜ジュース。今、サーチしたら、某青汁の公共的ポータルサイトで、ずばり「普通の調理法ではまりおいしくない野菜」なんて断言されていた。それは、ちょっと、、、ビタミンAとCがいっぱいでがんばってるケールちゃんが可哀想すぎる！

最近微妙に気に入っているメニュー、サラダに卵。別に普通なんだけど、フランス旅行で、リヨンに行った時に、名物のサラダ・リヨネーズを食べて以来。 リヨネーズはポーチドエッグとベーコン、クルトンがのってるんだけど、これはゆで卵だし、ベーコンやクルトンはなくて、ターキー＆ディジョン土産のラズベリー・マスタードを挟んだパニーニ。なんか別物になってるけど、本人はインスパイアされたつもり（笑） ポーチドエッグって、どうも、あの白身のすくいきれないもやもやした部分がもったいなくって、うちではなかなか作る気になれない。貧乏 ...

本日の簡単手作りスウィーツ。また名前ばっかりカッコイイのをつけてしまった。要するに、凍らせたヨーグルトのパフェで、それはフローズン・ヨーグルトっていうのかもしれないけど、クリーミーじゃなくて、いや、ホント、凍ってるだけ。

これは昨日のディナー。珍しくディナーの写真をアップよ！

で、これが今日のランチの添えの豆サラダ。

冷蔵庫にトマト煮が残っているのを発見。なので、オリーブオイルで玉ねぎ炒めて、トマト煮入れて、木べらでじゃくじゃくと丸ままトマトをつぶして、そこに昨日の晩炊いたコーン玄米ご飯を投入し、卵を入れて火を通し、どんぶりを作った。卵は玉子丼のようにのっかってません。米にまみれてます。 ポモドーロはイタリア語でトマトのことらしいんで、ウソついてないよね。いやぁ、ネーミング次第で、適当ランチもよく聞こえるなぁ。 ペコリーノロマーノがあったので、スライスしてのせた。先にネギをぱらぱら丼の上にトッピングしちゃったんだけど、 ...

さっき写真を載せたマスタードの中の１つを使って、たった今、食べ終わったサンドイッチ。

オーガニックの全粒粉やコーンミール、バターミルクが入ったパンケーキ・ミックスで焼いたパンケーキ。えー、焼き目が素人です＾＾；きれいにぺったり均一色なのもあったんだけど、ちょっとそれは焼けすぎちゃったのよん。