料理

オートミールは、だいたいナッツやドライフルーツ、そこにシナモンとメープルシロップをかけたりして、パンケーキを食べるみたいにして食べることが多いけど、たまには塩味ごはん系でいただいてみたりもする。カフェおじやとでもいいましょうか。

いいでしょ、これ。去年、同居人が私の誕生日にプレゼントしてくれたスパイス＆ハーブ・ラック♪いやー、何歳になっても誕生日はうれしい！というのもだんだん（世間的にはとっくに？）無理が出てきたような・・・。でも、これは嬉しかったのでブログで自慢しちゃう。

珍しく晩ごはんをアップします。こういう時、普通主役はビーフシチューなんでしょうが、あまりにおいしくできてしまった添えのマッシュポテトについて書きます。（同居人は食べる前から「ビーフ、ビーフ♪」って喜んでいました。どうせなら、「ビーフシチュー♪」と、料理として喜んで欲しい。）

今日は夕方お食事お呼ばれだったので、極めて軽く、新鮮な野菜をどんぶり鉢いっぱいのサラダ・ブランチ。そして写真には写ってないけどバナナとコーヒー。

アメリカの朝食の定番、oatmeal オートミール。麦のおかゆ、ですね。これはrolled oats 押しオート麦を買ってきて作った。アイリッシュ・オートミールとかスコッチ・オーツと言われているものは、steel cut といって、麦の実を２～３回切ったもの＝挽き割りで、火が通るまでにもっと時間がかかる。 ビタミンB2、Eとか、栄養はsteel cutの方が豊富。食感も粒々がモチモチっとして美味しい。でも、今日のはロールの方なの。お湯が沸いたらオーツを入れて煮ながら混ぜること5分でできあがり。 インスタン ...

こないだのローストしたガーリック、キャロット・ポタージュスープの他、こんな風にして食べたよ報告。

ガーリック・トーストって、おいしいよね。作り方は何通りかあるけど、私は、バゲットとか、そのイタリア版スティラータとかスライスして、エクストラバージン・オリーブオイル、すりおろしたニンニク、ちょっと塩コショウ、たまにそこにハーブも入れて、全部混ぜたのを刷毛で塗って作るのが好き。ガーリックのにおいがたっぷりなのだ。

このブログでも再三登場しているカスピ海ヨーグルト、冬の寒い時期、固まりにくくないですか？（もう３月で、今日はニューヨークも最高気温10度で、先週までと比べるとあったかいんですが・・・）

ワカモレって、好物。メキシコ料理の定番メニューだけど、あれって、トルティーヤチップスで、トマトのサルサと交互につけて食べると、永遠にビールが飲めてしまう。アボカドって、おいしいねー。脂肪分は多いけど、あれはいわゆるgood fatなので、いいのです。（良い脂肪、悪い脂肪については、そのうちまた・・・） 土曜のお昼に食べたんだけど、また、このサンドイッチが見たまんま。

こないだの「フレンチトーストの要領でブレッド・プディング」の要領で、これはおかずプディング。キッシュというものも近いかもしれないけど、結局よっちゃんのでっちあげ料理だったりする。

“ひじきとザウアークラウト＆プチトマトのサラダ”。酸っぱいけど、酢の物じゃない、でもちょっと和風な感じでヘルシー。ザウアークラウトは、俗に東欧の「酢漬け千切りキャベツ」ということになってるけど、本物は酢なんて入ってない。あの酸っぱさは、キャベツを塩漬けにしたものが乳酸発酵した味なのであります。

シリアルがきれてるので、今朝はピーナツ・バターを全粒粉のパンに塗って、スライスしたバナナをのせて、トースターで焼いてみた。・・・それだけです。でも、このコンビはおいしいです。