サンドイッチ、パン

一昨日のおうちランチ。ハム＆チーズのサンドイッチには、ホウレンソウをさっと茹でしぼったのとブラックオリーブをペーストにしたものをぬった。 サラダは、茹でブロッコリ、発芽レンズ豆の練り胡麻ドレッシング和え。グリーンは間引いた小松菜です。

眠い目も覚める鮮やかな緑は、グリーンピースと青紫蘇。あっさりだけどがっつりな元気が出るヘルシー・トッピングの朝トーストというか、オープンサンドというか、朝ごパンです＾＾

パセリたっぷりなエッグサラダの朝ごはんサンドイッチ。のつもりが、ただのディップに(笑)添えはオーガニック全粒粉ピタパン。トレーダージョーズの。結構トレジョでオーガニックのものがあるので、近くまで行った時（主にジムに行った帰りなので、たま～～に。あれ？(笑)もっと行くべきよね。ジム。。。）にお買い物するようになりました。 エッグサラダ、見ただけではわからないけど、たっぷりホースラディッシュ horseradish（西洋ワサビ）入り。市販の酢漬けの瓶詰めじゃなくて、生のホースラディッシュを大根おろしでおろした ...

昨日に続いて夫のお弁当と私のおうちランチはお揃いでサンドイッチと大盛り野菜と豆のサラダ。サンドイッチの具は、ゆで卵のマヨネーズ味だけど、ひとひねりしたのは、マスタードグリーンっていうマスタードみたいな味でぴりっとくる葉野菜をパセリ感覚で千切りにして混ぜたのと、柚子胡椒をちょっと入れたこと。ぴりぴりな大人卵サンド。パンは、市販の天然酵母のサワードーブレッド。

おうちランチ、今日はライ麦パンで作ったサンドイッチ。パンは軽くトーストしてマヨネーズを薄く塗り、スライスした洋梨、山羊のミルクのチーズ、ターキーハム、ルッコラをはさんでできあがり。夫のお弁当もこれで簡単できあがり。

ハリケーン・サンディーの影響で、おこもりライフが続いている今日この頃。会社周辺が停電のため仕事が休みになった夫とのんびりなブランチ。グルテンフリー・ダイエットを挫折やめたので、ライ麦パンでパニーニを作った。パニーニ・メーカーなしで。

今日食べたおうちランチ。小ぶりなサンドイッチ用のグルテンフリー（小麦粉不使用）のパンで作ったカナッペ二種と、野菜たっぷり具沢山クラムチャウダーと、チコリのサラダ・セットです。ダンナリンのお弁当は内容同じで、サンドイッチにしたので若干具も多め。

グルテンフリー・ボタン付きホームベーカリー、Cuisinart CBK-100を買って以来、小麦粉不使用パンのおうちベーキング、がんばってます。マシンに付いてきたレシピブックでどうにか成功したので、今度は、ドライ・アプリコットからおこした天然酵母で焼いてみた。

「ホームベーカリーでグルテンフリーパン第二弾」で焼いたパンで作ったサンドイッチ。パン片方にはミュエンスター・チーズ muenster cheese をのせてトーストしてちょっととろけさせ、青ネギ入りの卵焼き、レタス、ターキーハムを挟んだサンドイッチ。マヨネーズとマスタード味。がっつり～。見た目以上におなかいぱいになります。ぺろり食べちゃうけどね。私のお一人様おうちランチ。夫はお弁当で持っていった。

じゃじゃーん。なかなかのできばえ。と断言してみる。昨晩、今日のランチのために、グルテンフリー（小麦粉不使用）のパン第二弾を焼きました。 よっちゃんキッチン久々のアップグレード、Cuisinart CBK-100で。（関係ないけど、プライムメンバーで送料無料で２～３日で届く amazon.com。アマゾン・プライム、メンバーになると、無料で見られるダウンロード映画やテレビ番組もついてきて重宝しております。邦画含むニッチな映画が充実しているのはやっぱり Netflix なんだけどね。）

昨日のおうちランチ。ターキーハム入りエッグサラダ・サンドイッチと野菜たっぷり鱈＆クラムチャウダー。オーガニックの豆乳、ハーフ＆ハーフが半々くらい。我が家はグルテンフリー・ダイエット（小麦粉関連のもの抜きの食餌法）なので、このバンズも玄米、タピオカ粉など、小麦粉以外が材料のもの。ブルックリンのトレーダージョーズで買いました。前は、グルテンフリーで砂糖過剰じゃないシリアルとか探してもないくらいだったのに、アメリカ（多分、ニューヨークとか都会限定のムーブメントだろうけど）ではグルテンフリーが徐々にやりやすくなっ ...

先週ちょっと寒い日が続いたニューヨークでしたが、週末は快晴二連ちゃん。気分よかったので、公園でブランチ。いつもは散歩に行って、公園の湖で鳥に挨拶してあまり長居することなく戻ってくるんだけど、ブランチ・ピクニックにすると、もっとのんびり公園が楽しめていいよね。大した料理じゃございませんが、外で食べるとおいしいし♪