「魚介類」 一覧

【レシピ】混ぜて炊くだけ!イカ墨リゾット

玄米にレッド・キヌアを少量混ぜたものとイカ墨入りのイカを一緒に炊いたイカ墨リゾット。簡単なのに特別感がございませんこと?(笑) 生の新鮮な魚介類を入手するのが難しい海外生活で重宝しているイカの缶詰。イワシ缶、オイルサーディンなんかと同じくら ...

キクイモ豆乳サケ缶グラタン

こないだツナ缶と玄米のマカロニでグラタンを作ったらたいそう好評だったので、今度は豆乳と鮭缶のバージョン変化球。味もさることながら、マグロはね、水銀問題があるからいつお寿司屋さんで中トロを食べてもいいように(あーいつよ、次は)ごくたまにしか食 ...

豆乳クラム&キャベツ・チャウダー味噌味

2011/02/25   -スープ、汁物, 魚介類

超簡単なおうちランチ。鍋ひとつ、器ひとつ。でも、ボリュームたっぷりに見える割りには胃にやさしい。なぜなら、ビタミン U= キャベジンの元、キャベツがいっぱい入ってるからっ!!!(笑)前日晩ごはんのクラムチャウダーっていうか、クラム入りの野菜 ...

缶オイルサーディン即席ピザ

昨日、自家製天然酵母からおこしたパン生地でピザを焼いて見事に失敗(笑)発酵力不足?であまり膨らまなかったから、普通にパンを焼くのをあきらめてピザにしたんだけど、それでも失敗。いろいろ失敗の原因は思い当たるんだけど、生地の量が多かったのに、残 ...

サーモン缶ポテトパンケーキ弁当

2009/09/10   -お弁当, 魚介類

お弁当ブログは久々。作った時は、同様のものが私のお昼ごはんになる。今日のは、ワイルドサーモン缶、スライサーで千切りにしたポテト、卵を混ぜて焼いた鮭ポテトパンケーキのお弁当。サラダの方は、メスキュラン(ミックスグリーン)のサラダ。アボカド、リ ...

暑い日は簡単がっつり野菜たっぷりメインサラダに限る

先週からずっと暑いニューヨーク。幸い、私のホームオフィスは西向きなので、3時くらいまでは日陰で結構涼しい。なので今日も、外は気温29度みたいだけど、涼しい顔で仕事。(あ、今、休憩ね。ブログ書いてるし~)で、日が傾いてきて直射日光が入り始める ...

ラッキー晩ごはん、甘酒味噌漬けブルーフィッシュ

2009/06/29   -魚介類

そしてこれが「ダブルにすごかった虹」の後に食べたご機嫌ラッキー晩ごはん!白米を炊いて麹を混ぜて発酵させて作った甘酒とお味噌を混ぜたペーストに漬け込んでおいたブルーフィッシュをフライパンにココナッツオイルしいて焼きました。自画自賛するけど、う ...

ブルーフィッシュ・コロッケと野菜料理たっぷり豪華おうち晩ごはん

私にしてはかなりがんばって作ったのでまたまた珍しくおうち晩ごはん写真撮りました。一口食べた後だけど(笑)週末ごはんの模様。大家さんが、お隣さんが釣ってきたブルーフィッシュをうちにお裾分けしてくれたの。既にフィレにしてあったので調理楽々。大喜 ...

チーズとろーり、小魚たっぷり♪ホット・オープン・サンドイッチ

アメリカのランチメニューに、ツナメルト tuna melt っていうのがあります。ツナ缶のツナとチーズのホットサンドイッチで、チーズが溶けてる=meltだから、ツナメルト。それをスメルト smelt、ワカサギの仲間で作ってみたオープン・ホッ ...

低炭水化物で野菜たっぷりなお好み焼き鮭コロッケ・バーガー

週末は、外でカフェブランチするにしても、おうちブランチ作るにしても、いつも定番でアメリカン朝ごはんかブランチになる。オムレツ、エッグ・ベネディクト類、パンケーキ、フレンチトースト、ワッフル、そういったものを飽きもせず毎週。日本で週末だからと ...

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