ローフード

スイーツ、お菓子、デザート

2017/12/14

フルーツサラダ、チアシードソースがけ

朝食に食べたフルーツサラダのチアシードソースがけ。めずらしく盛りつけをがんばってみた。先週まで10日間、来年春出版のプロ向けデザート本全5巻のための取材でセレブ・パティシェというか、英語だとペイストリーシェフの秀逸にして繊細なるデザートを連日目にしたもので、テキトーよっちゃんもちょっと朝っぱらから一念発起(笑)

野菜、キノコ、海草

2017/12/14

ローフード・イタリアン風、野菜でメインディッシュ!

ローフード料理の気分でビーガン料理2品を昨日の晩ごはんに作った。それぞれ材料の1つ、2つが「ロー raw=生」ではないので、なんちゃってなんだけど。イタリアン風ローフード風とアジアン風ローフード風。すいません、“ふう”ばっかりで(笑)このゆるゆるさが、スローライフよっちゃんスタイルということにしておいてください。でもヘルシーよん♪

飲み物

2017/12/14

ジュース A to Z

ニンジン細いの3本、レモン少々、キャベツ小1/4個、ブロッコリーの茎の部分1本、オレンジ3個、生姜大さじ1/2くらい(レシピは2人分)を圧搾式ジューサーでしぼった自家製ジュース。

飲み物

2017/12/14

パクチョイとキウィのジュース

随分前だけど、これはパクチョイ(広東白菜)とキウィで作ったジュース。最近は、味も勿論だけど、色も重視して日替わりジュースを作っている。「さて、ジュース、何使おう?」って時に、意外な組み合わせが生まれたりして、結構色から入るのもおもしろい。キウィがなければ、パクチョイをジュースにしようとは思わなかったに違いないし。

飲み物

2017/12/14

フルーティ青汁

本日の搾りたて生青汁はフルーティー。だいたい毎日交互にフルーツ多目、野菜多目のミックス、たまにフルーツづくし、野菜づくしという感じで、フルーツと野菜のボリュームが半々くらいになるようにしてジュースを作っている。

スイーツ、お菓子、デザート

2017/12/14

Let's ナッツチーズおやつ

ローフードの母、アン・ウィグモアの『Ann Wigmore's Recipes for Longer Life』 を見て作った「消化器官を浄化する発酵水、リジューベラック」(10/25/'05)を使って、ビーガン、ローフードのシード(種)チーズを作った。12~24時間寝かすと本には書いてあるけど、味見したら既においしかったし、鉢に入りきらなかったので、バナナとブラックベリー&アップル・ソースと一緒にちょっと食べちゃった。

健康・食の安全 飲み物

2017/12/14

消化器官を浄化する発酵水、リジューベラック

これを見てすぐ、「あぁ、こんなもんまで作ってるの~?」とわかっちゃう人は何人いるでしょう。これ、リジューベラック rejuvelac というもの。シラノドベルジュラックみたい。白いし。さっきグーグルで検索したら35件ヒットした。100件きると希少価値いっぱいな気がしてすごくうれしい(笑)ちなみに「フォアグラ」って検索すると54万件だもんね。世界三大珍味より珍しいのだ!(笑)

飲み物

2017/12/14

ホウレンソウとニンジンのグリーンジュース

青汁系ジュースを作った時の悩みは色。いろんなものを混ぜると濁ってしまって、すっっっごい、、、なんていうんでしょうか、体に良さそうなジュースになるのよね(笑)

飲み物

2017/12/14

ビッグアップル・ベジ・ジュース

アメリカのニンジンって、日本のニンジンよりも甘いかも。今日のジュースは、キャロットとセロリ普段より多め、リンゴとジンジャー入りジュース。ライムも1個使って、すかっと爽やか!セロリと柑橘系はよく合うわ~♪

飲み物

2017/12/14

基本オレンジジュース+α

今日のジュースは、ほぼオレンジジュースだけどリンゴ1個と生姜入り。別にリンゴ入れなくてもよかったんだけど、なんとなく。あー、きれいな色♪

飲み物

2017/12/14

アップル・セロリ・ジュース

リンゴとセロリのシンプルなジュース。毎日ジューサーでジュースを作っていると、だんだんいろんな果物と野菜の相性とか、個々の食材の味の力関係とか、絞り出された汁の色の予測が付くようになってきた。

飲み物

2017/12/14

トマトジュース。緑ですけど

思いっきりグリーンなんだけど、トマト入り野菜ジュース。晩ごはんにトマトをくり抜いてスタッフィングしてベーキングトマトを作ったので、その時にくりぬいた中身をジュースに使った。

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