レンズ豆とスイートポテトを茹でたものを水切りしてペーストにした。コロッケにするつもりだったけど、ちょっとゆるかったので、パンに塗り、コロッケ生地側を下にしてフライパンで焼いて焦げ目をつけ、その後、オーブントースターでトーストした。本日のランチ。
そのままフライパン内でパン側を焼いても良かったんだけど、トースト２枚分しかフライパンにははいらず、ダーリンの分と４枚焼かなきゃいけなかったので、２枚ずつ焦げ目をつけ、仕上げをオーブントースターで一緒に。
アメリカのサンドイッチパンって、小さい。なんでも大きめのアメリカだけど、この手のパンと、イチジクやら桃やら、果物はいろいろ日本より小さいです。
写真は１枚だけど、食べたのは２枚。タンポポのハーブティー（ダンデライオン・ティー
）と一緒にいただきました。ダンデライオンは、ビタミンＡ，Ｃ，カリウムが豊富で、むくみや高血圧に効き、美肌にもよいとされてるそうです。ここのところ、ハーブティーをしらみつぶしに飲んでます。ふと気付くと、随分いろいろ集まってしまった。日替わりハーブティー、楽しいです♪