洋梨のボスクがよーく熟れて、皮を剥くと果汁がいっぱいでなんだかもったいなかったので、皮付きのままスライスしてケーキにのせて焼いた。
ケーキの中には、前に作って瓶詰めにしておいた栗の渋皮煮と、カシューナッツ入り。こういう焼き菓子に、ココナッツオイルはとてもよく合う。
栗の渋皮煮は、赤ワインとシナモン、スターアニス、クローブで、マルドワインみたいな気分で煮た。甘味はメープルシロップ。相当煮てもなぜだかあまり柔らかくならなかったけど、おいしかった。
レシピ、、、今日はなし。計らなかったせいもあるけど、今から晩ごはんの準備なの（笑）今日は『24』シーズン６の日だからね。いただきますと同時に「Previously on Twenty Four...」になってないと困るのだ。
というわけで、写真だけアップです～＾＾；