運営者：よっちゃん・エコ、ロハス
●ヘルシー食生活１：遺伝子組み換え（GMO）食品の避け方
「『Future of Food』〜遺伝子組み換え食品に関するドキュメンタリー映画〜」で、遺伝子操作された食品(以下GMOフード)が、実は私たちの知らない間に（知っている人も居ると思うけど、99年の調査では、アメリカ人の90%以上の人が既に市場にならんでいるといいう事実を知らなかった）出回っているということに触れた。今日は、一部内容が重複するけど、GMOフードを避ける方法について書きます。
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ニューヨーク
ライバッハの夕べ
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写真
写真の初個展！明日レセプション！
おしらせでーす！
このたび、念願叶いまして、日本酒＆ワインバーのラビットハウスにて、写真の初個展をすることになりました！
ブルックリン植物園で撮影してきた花の抽象写真で、ポートフォリオサイト http://yoshiko.usの『Flowers』というカテゴリにあたるものを１７点セレクト。
「花の精霊の声を聞き、時と光で描いた」写真がテーマです。
つきましては、レセプションを７月１日（金）に行います。
向井余史子の新たなキャリアの門出の日を、皆さまと共に過ごせれば幸いです。お忙しいかと存じますが、ニューヨークにいらっしゃるアートや写真、おいしいものが好きな方々、お誘い合わせの上、是非是非♥お越し下さい。
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Reception: on Friday, July 1st, from 6 - 8 pm
The exhibition opens June 28th and runs until July 10th
@
Rabbit House
76 Forsyth St., New York, NY 10002
212-343-4200
*Cash on Delivery with some complimentary finger foods until they are gone.
ヘルシーライフ・エッセイ
何度も使える布コーヒーフィルター-vol.12
毎朝のコーヒーが至福の悦びなので、コーヒーをどうやっていれるのかということには長年試行錯誤をしてきました。サイフォンや、ケメックスなどガラス製のものは何度か割れて挫折し、こだわりとずぼらの狭間で、今は、ポットがステンレスの魔法瓶になっているコーヒーメーカー＋ハリオの耐熱ガラスのドリッパーという異ブランドコンビで定着しました。 ・・・続きを、ブログ引っ越し先の記事「何度も使える布製コーヒーフィルター作ってみた」で読む
2015年05月18日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
ヘルシーライフ・エッセイ | ・ハンドメイド、クラフト
ヘルシーライフ・エッセイ
自家製発酵あずきペースト-vol.11
健康と美容にいい上、風味があって味わい深い。そして、生きものを育てる喜びというものも感じられるので、私はとにかく発酵食が大好き。これまでコンブチャ（紅茶キノコ）、ビーツクヴァス、どぶろく、甘酒、ジンジャーエール、味噌（大豆、ヒヨコ豆）、納豆、ヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、ケフィア、フレッシュチーズ系いろいろ、ザウアークラウト、キムチなど野菜の漬けもの系各種、酒盗、イカ塩辛、梅酢、ココナッツヨーグルト、発酵ココナッツウォーター、豆乳ヨーグルト、酵母おこしからはじめる天然酵母スロー発酵パンなどなどなどを作ってきました。 ・・・続きを、ブログ引っ越し先の記事「自家製発酵あずきペースト」で読む
2015年03月02日 | この記事のＵＲＬ│コメント(2)│ＴＢ(0)│clip!
ヘルシーライフ・エッセイ | ・手作り発酵食
ヘルシーライフ・エッセイ
野菜たっぷりの簡単ランチじゃー〜vol. 10〜
料理するのは好きなんですが、お弁当作りというのが実は苦手。日本のツイッターとか見てると、キャラ弁までやらない人でも、きれいにいろんなおかずをぎっしり詰めて、どうしてあんなすごい技が可能なのかと感心するばかりの日々。
別に夫に作ってと頼まれてるわけじゃなし、作らないという選択肢もあるものの、毎日のことだし、無添加・無農薬で、揚げ物じゃなくて、フレッシュで、、、を追求しながら経済的なことも考えたら、やっぱりお弁当の方がいいし、私なりに努力はしてたわけです。週に１回とか、すごい頑張れた日で３回とか。
もっとサクサクっと、気楽に気分よくヘルシーに作れないものか、悩みの種だったんですが、いともあっさり解決しちゃいました。
メイソンジャー・サラダがあるじゃない。
ブログ引っ越し先にて「野菜たっぷりの簡単ランチは、ジャーサラダで決まり！」の続きを読む
2015年02月20日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
ヘルシーライフ・エッセイ | ・お弁当、ランチボックス
ヘルシーライフ・エッセイ
デトックス白湯習慣〜vol. 9〜
みなさん、おうちでは日々なにをお飲みですか？私は、朝はコーヒー、お昼はカモミールやミントやルイボスやハイビスカスなどのハーブティー、夜はワインなどアルコールと水、その合間には紅茶、緑茶、そしてゴボウ茶、ターメリックティー、肝臓にいいとされるミルクティッスルとか、ちょっとクセのあるお茶とか。 ブログ引っ越し先にて「白湯でデトックス習慣〜アーユルベーダ式白湯の作り方」の続きを読む
2015年01月16日 | この記事のＵＲＬ│コメント(4)│ＴＢ(0)│clip!
ヘルシーライフ・エッセイ | ・デトックス、健康情報
ヘルシーライフ・エッセイ
生卵禁止的アメリカで卵の生食はありかなしかを検証〜Vol. 8
熱々ごはんに生卵と醤油。納豆も生卵と醤油。すきやきも生卵溶いたんにつけると、あの甘辛い醤油味がしみたお豆腐やらお麸やらがひときわ美味しい。なのに、アメリカで暮らしていると、生卵はサルモネラ菌で危ないから、完全に火を通すようにと言われる。あぁ、でもあれに変わる味はない。日本の味が恋しい！そんなジレンマがあって、その昔、ちょっと調べてみた。
ブログ引っ越し先にて「生卵禁止的アメリカで卵の生食はありかなしかを検証」の続きを読む
2014年11月19日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
ヘルシーライフ・エッセイ | ・素材、食材
・プチ・ガーデニング
もう10月なんだけど朝顔活けてみた
昨日は、急に気温が下がり、この冬初めてヒーターが入った。長袖のTシャツにコットンのショートジャケットにシルクの薄いスカーフででかけた私は、夕方寒かったよ。そんなニューヨークだけど、うちの外の階段の手すりに絡んでる朝顔は、まだまだ毎日10数個咲くのです。
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・手作り発酵食
納豆菌スターターから自家製納豆の作り方
・食べ歩き、グルメ
NYの精進料理『嘉日』の花コース食べて来た＋日本酒ペアリング
そういう滑り出しで、私はビールでも飲んで待つという手もあったんだけど、久々に着物を着たら帯をきつく締めすぎた。美味しい食事のコースと日本酒のペアリングと心の中で決めてたから、ビールでおなか膨れるのは困ると思って我慢したよ。
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2014年10月04日 | この記事のＵＲＬ│コメント(0)│ＴＢ(0)│clip!
・食べ歩き、グルメ | 着物きものキモノ
ヘルシーライフ・エッセイ
Vol. 7★スーパーヘルシーな納豆
納豆は体にいいというのは、日本人としては周知の事実。とはいえ、あの臭いと粘りから、どうも苦手、アメリカでは売ってるところが限定されるから食べる機会が減ったという人は多いと思う。でも、それはとても勿体ないので、納豆なぜいい？を復習してみましょう。 ブログ引っ越し先にて「スーパーヘルシーな納豆」の続きを読む
Ecoto House