昨日、acorn squash エーコンスクアッシュ (グーグルのイメージ検索結果はコチラ)というカボチャをローストして、中身をつぶして、それでニョッキを作った。
そのニョッキがですね、すんごい大失敗！（笑）カボチャのマッシュ自体は美味しかったのにT-T 水分が多かったのかなぁ。まとめるのに小麦粉入れすぎて、練りすぎたみたいで、カボチャの黄色なんてどっかにいってしまって、うーん、これは、小麦粉の団子？っていう味になってしまった。
もう、茹でる前から敗北感いっぱいだったので、半分は生地のままとっておいて、最後の悪あがきでフォッカッチャみたいにこねて（オーガニックの無漂白小麦粉、全粒粉、ライ麦粉入り）、一晩寝かせ、今朝、１つはガーリック、セージ、ローズマリーを入れて、上に粗塩をトッピング、もう１つはクルミとレーズンを入れて焼いた。
なんとかパンにこぎつけて食べられるものになった。すいとんみたいになったニョッキも、玉ねぎ炒めて、スープストック、トマトの水煮、無脂肪牛乳を入れたスープにしてしつこく食べた。だって、塩辛いとかってわけじゃないし、体には悪くないから捨てられないよー。
こんな「まず～・・・」っていう失敗はすごい久しぶり。何でも美味しいって言って食べてくれるダーリンも、キッチンで作ってる時点での惨状を目撃していたので、はじめっからちょっとひいてて、一口食べて、「lumpy....」と。でも、残さず食べてました。何の罰ゲーム？って感じの晩ごはんだったわ。昨日は。。。
悔しいので、ちょっと間をあけたら、カボチャのニョッキ、再挑戦するー！（ダーリンの、「やめてー！」という声が・・・）